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Jouer avec le Blog  de Candy

Aujourd'hui, on joue

et on gagne tout ce qui se trouve sur la photo

Waouh!!!

Contenu du lot:

1 Décotape "Kawaï good day"

1 Set de 4 emporte-pièces avec éjecteur "Goûters rigolos"

1 Set de 7 emporte-pièces "Locomotion"

1 Moule pour chocolats "Pyramides gourmandes"

1 Set de 5 emporte-pièces 3D "Noël"

1 Sachet d'emballage en cellophane "Guirlandes de Noël"

1 Sachet d'emballage en cellophane "Noir à pois blancs"

1 Sachet d'emballage en cellophane "Sapins et cadeaux"

1 Sachet d'emballage en cellophane "Design turquoise - marron"

C'est chouette de penser à nous "Miss Bricole"

Qu'est-ce qu'un blog Candy?

Un blog Candy est un blog qui organise un jeu pour offrir un ou plusieurs lots aux participants.

Comment jouer?

Pour jouer, il faut obligatoirement avoir un blog... ou un compte Facebook... (nous savons que nous avons beaucoup de lecteurs sans blog mais pas d'inquiétude, d'autres challenges viendront).

Pour participer, vous devez donc réaliser un billet sur votre blog ou sur votre mur Facebook en relayant l'information du jeu (avec le lien) et en insérant la photo du lot (clic droit sur l'image, enregistrer et importer sur votre blog). Dès que ceci est fait, vous revenez nous faire un petit coucou sur ce billet en nous laissant un commentaire nous informant de votre participation et en nous laissant le lien de votre billet... (Attention: un seul commentaire par billet publié).

Comment gagner?

Grâce au blog Candy, tous les bloggeurs ont la même chance de gagner.

Le gagnant sera tiré au sort grâce à un logiciel en ligne disponible sur www.random.org.

Chaque commentaire laissé sur ce billet sera numéroté, ce seront donc ces numéros que nous entrerons dans la base du site Random.org.

Ce dernier réalisera un tirage aléatoire et désignera l'heureuse ou heureux gagnant des articles de Miss Bricole.

Que faut-il savoir d'autre?

Vous avez jusqu'au mercredi 2 novembre... pour réaliser votre billet. Le tirage au sort aura lieu le lundi 7 novembre et le résultat sera communiqué par un billet le lundi même dans la journée.

En résumé:

Billet sur votre blog ou mur Facebook + photo + lien vers cet article + commentaire de votre participation avec le lien de votre article.

(Attention à n'oublier aucune étape afin que votre participation soit validée!!)

Pour participer cliquer sur le lien ci-dessous :

http://missbricole.over-blog.com/article-blog-candy-ou-comment-gagner-de-jolis-articles-84360214.html

Moules à la sauce grise

C'est une recette familiale qui me rappelle tant de souvenirs...

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 litres de moules

• 1 petit oignon

• 2 échalotes

• ½ verre de vin blanc sec

• 15 g de beurre

• 1 gousse d’ail

• 1 bouquet de persil

• 1 feuille de laurier

• 1 branche de thym

• quelques grains de poivre

• 2 clous de girofle

• 1 C à S d'huile

• 100 g de beurre demi-sel

• 25 cl de crème fraiche épaisse

  
  

Préparation

Laver les moules à l'eau courante en grattant les coquilles avec le couteau. Eliminer celles dont la coquille est cassée ou entrouverte.

Dans un grand faitout, faire revenir l'oignon et les échalotes finement hachés, les aromates, les épices avec un peu d'huile. Verser le vin blanc. Porter à ébullition, stopper le feu et laisser infuser.

Dix minutes avant le service, remettre à chauffer à feu vif, ajouter les moules. Couvrir et laisser ouvrir les moules à feu vif, en secouant de temps en temps la casserole. Les moules sont ouvertes en 5 à 7 minutes.

Retirer la casserole du feu, avec une écumoire servir les coquilles pleines dans des assiettes creuses.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et chauffer jusqu'à la limite de la carbonisation et ajouter la crème fraiche froide. Remuer tout en reprenant l'ébullition. Servir aussitôt.

Déguster sans attendre avec du pain frais.

Baguette sans pétrissage aux graines du boulanger

Cette recette est idéale lorsque le temps est compté, manque de temps pour préparer le levain ou la poolish. La recette de Janny de Marseille, je l'ai de nouveau testée et je l'ai modifiée en rajoutant des graines du boulanger.

Ingrédients pour 4 baguettes:

• 500 g de farine type 65

• 2 C à C de levure déshydratée SAF

• 1 C à C de sel

• 300 g d'eau tiède

• 1 C à C de miel

• 30 g de lait

• 2 C à S de graines du boulanger
  

Préparation:
Délayer la levure sèche avec un peu d'eau et laisser au repos 10 min.

Dans un grand saladier mélanger la farine avec le sel.

Verser l'eau et la levure avant de mélanger pour obtenir une pâte homogène.

La pâte est très collante. Ajouter les graines du boulanger en dernier.
Couvrir d'un film étirable et placer au frais pour 24 heures.

A ce stade, il est possible de garder la pâte pendant 8 jours. J'avoue que je n'ai toujours pas testé...
Fariner le plan de travail pour poser délicatement la pâte.

Diviser la pâte en 4 pâtons pour façonner les baguettes de 35 cm de long en ne travaillant pas trop la pâte.

Déposer les baguettes sur la plaque du four à gouttières pour le pain et remettre au frais jusqu'au moment de les cuire.

Faire des entailles de 1 cm d'épaisseur dans la pâte et saupoudrer de farine.

Allumer le four à 270°C et enfourner la plaque de pain. Pulvériser de l'eau au vaporisateur pour obtenir une atmosphère humide indispensable pour la formation d’une croûte dorée.

Au bout d’une minute ouvrir à nouveau le four et vaporiser les parois du four avec de l’eau.
Refermer et laisser cuire environ 10 min à 270°C, baisser le thermostat à 240°C pour 10 min.

Laisser refroidir sur la grille du four éteint, porte ouverte.

A l'occasion de la grande fête familiale, j'ai pu proposer une belle terrine de pâté de campagne. Etalé sur une tranche de bon pain de campagne, le pâté "maison" s'est dégusté accompagné de cornichons. 

C'est promis, le chasseur me l'a dit, la prochaine fois, ce sera du pâté de canard...

Ingrédients pour une grande terrine ou 2 petites

• 1 kg de maigre (épaule) de porc

• 350 g de poitrine de porc

• 350 g de gras de porc

• 3 oignons

• 2 échalotes

• persil

• 1 verre de cognac

• Sel et poivre

• quatre épices Rabelais

• 2 bardes de lard

Préparation

Laver le persil. Eplucher les oignons et les échalotes.

Pour hacher la viande plusieurs solutions s'offrent à vous.

Soit vous avez le KitchenAid avec l'accessoire pour hacher, c'est parfait.

Soit vous avez le vieux hachoir familial, ça marche aussi.

Ou la dernière solution, vous demandez gentillement à votre boucher...

La viande est coupée en morceaux avant de la hacher grille à trous de taille moyenne. La viande est déposée dans un grand récipent aveec les épices et le persil. Il faut compter 20 g de sel par kg de chair et 2 g de poivre et 2 g de Quatre-épices par kg de chair hachée. Il suffit de mélanger le tout. Ajouter le vieux cognac selon les goûts.

Mettre un couvercle et laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Malaxer de nouveau le mélange le lendemain, de façon à bien répartir les épices dissous.

Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.

Préparer les terrines en déposant la barde de lard dans le fond, côté gras sur le dessus. Placer le hachis desus et mettre le couvercle sur la terrine. A défaut, poser une feuille de papier aluminium.

Mettre à cuire au bain-marie, à four moyen pendant une heure et demie. Au bout d'une heure, retirer le couvercle de la terrine afin que le pâté se colore sur le dessus.

A la fin de la cuisson, sortir du four et laissez refroidir dans la terrine.

Conserver au frais jusqu'à la dégustation.

Selon Bacchus...

A boire avec modération avec:

S'il fait chaud, un Tavel ou un rosé de Provence rafraichi

S'il fait plus frais, un vin rouge de Loire comme leSancerre

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des galettes de pomme de terre.

Pour changer, d'un accompagnement habituel d'un plat de viande , j'ai préparé des galettes de pommes de terre. J'ai testé deux cuissons différentes à la poêle ou au gaufrier,à vous de faire votre choix...

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g pommes de terre

• quelques brins de ciboulette

• 1 gousse d'ail

• 2 oeufs

• 1 C à S de farine

• 1 C à S lait

• sel et poivre

• beurre pour la cuisson

Eplucher les pommes de terre et les passer à l'eau.

Râper les pommes de terre avec le robot éminceur, grille moyenne.
Rincer à l'eau froide, la pomme de terre râpée.
Égoutter et presser dans une serviette pour éliminer l'eau en excès.

Peler l'ail avant de l'émincer. Ciseler la ciboulette.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, la ciboulette, l'ail et les oeufs entiers.

Ajouter la farine et le lait et mélanger. Verser dans le saladier. Saler et poivrer.
Faire chauffer l'appareil à gaufres. Beurrer les moules et attendre que les plaques soient brûlantes pour déposer la préparation. Compter 10 minutes pour la cuisson.

J'ai aussi testé la cuisson à la poêle.

Entre les deux, à la poêle la galette est plus croustillante, mais plus jolie en présentation dans le gaufrier.

Nouveau tag

Alors que je venais de ramasser mes figues dans le jardin et que je m'apprêtais à cuisiner pour faire ma confiture de figues et le chutney aux figues et oignons pour manger avec le foie gras cet hiver...

Nouveau tag...

Aujourd'hui 2 tags, après le jeu des saveurs que je pourrai encore décliner...

 merci à Messergaster : http://messergaster.over-blog.com(dont je ne connais pas le vrai prénom la bougresse !!!) qui m'a aussi taguée.

A mon tour de vous révéler 7 "choses" sur moi en lien avec la cuisine...

1. Le matin, j'adore finir mon thé "Royal Ceylan de chez Lipton" devant mon ordinateur en lisant vos commentaires...

2. J'adore cuisiner, ça ne n'est pas un scoop et partager cette passion avec ma famille, mes amis et les bloggeurs... C'est une passion transmise par une de mes grand-mère et ma mère...

3. Contrairement à Messergaster, dans ma cuisine, je range et je nettoie au fûr et à mesure. Mon sens de l'organistion et de l'anticipation me permet de cuisiner pour un grand nombre... 40 gourmands ce weekend...

4. J'adore la cuisine traditionnelle, du terroir mais je cultive cette curiosité de découvrir des cuisines différentes, de tout horizon et de les tester...

5. Mon péché mignon, c'est le chocolat... chut... il ne faut pas le répéter... Je cache le chocolat noir pour ne pas manger tout...

6. Je cultive mes légumes dans mon potager et m'éfforce de consommer des produits Bio ou de culture raisonnée... préserver sa santé à partir de son assiette, c'est capital pour moi. les produits de saison et frais de péférence, de grande qualité, c'est le top...

7. Dans une autre vie, je serai un grand chef de cuisine...

Les 7 blogs que je vous laisse découvrir:

http://blog.recettes-2-cuisine.com

http://mirabelletcerise.canalblog.com

http://surmatable.over-blog.com

 http://cupcake-et-autres-douceurs.over-blog.com

 http://unparfumdekanille.over-blog.com

http://jojocuisine.over-blog.com

 http://lesdouceursdelafamillepraline.over-blog.com

Sur ce, je retourne dans ma cuisine...

Merci Martine d'avoir pensé à moi...

Petit jeu des saveurs

Aujourd'hui, j'ai été invitée par Martine du blog: http://lacuisinedelilimarti.over-blog.com au jeu des saveurs.

J'avais repèré ce jeu sur d'autres blogs, je le trouve intérèssant et drôle.

C'est une bonne façon de se connaître...A mon tour de jouer...

Le jeu est simple, il suffit d'associer 10 saveurs, sans réfléchir et de proposer à 5 autres blogs d'en faire autant.

Les organes du goût sont principalement placés sur la langue et le palais:

le bout de la langue est sensible au sucré, le goût salé est ressenti aux bords antérieurs, l'acide aux bords moyens et l'amer à la partie postérieure de la langue.

Nous percevons plus rapidement la saveur amère, moins la saveur acide et le salé. La saveur, au point de vue neuro-sensorielle est celle à laquelle nous sommes le moins sensible, et c'est pourquoi nous avons besoin d'une plus forte concentration pour la goûter!

Voilà mes 5 associations qui vont permettre de mieux me connaitre et faire découvrir d'autres blogs.

Difficile de choisir mes saveurs, alors sans réfléchir j'annonce:

poire/chocolat

confiture figues/noix

Fraises/mascarpone

foie gras/chutney d'oignons

Fromage/raisin

Je pense à des plats correspondants à ces associations:

Une tarte poire-chocolat standard mais je n'ai pas du la publier encore... ou mon moelleux poire chocolat de la semaine dernière

Une association que j'adore à cette saison les noix fraîches avec de la confiture de figues étalée une belle tranche de pain de campagne

J'adore les fraises et le mascarpone et encore plus l'association des deux pour un tiramisu

Une tranche de foie gras de canard mi-cuit avec un chutney à l'oignon et aux figues que je prépare cette semaine

C'est la saison du raisin muscat avec un morceau de cantal frais, c'est divin

J'espère que je vous ai fait saliver...

A mon tour de choisir les blogs:

Chez Manue de http://humcasentbon.over-blog.com

Chez Cornello de http://cornello.over-blog.com

Chez Signe-deco de http://www.signe-deco.org

Chez Llysa de http://www.les-saveurs-de-llysa.com

Chez Evelyne de http://www.melayers-evelynecuisinegourmande.com

Vive le partage!

Cette semaine, je vous invite à découvrir

des recettes à saveurs automnales

je vous présente

Lundi,

Hérisson de brochettes apéritives

Mardi,

Galettes de pommes de terre

mercredi,

Terrine pâté de campagne

Jeudi,

Baguettes sans pétrissage aux graines du boulanger

Vendredi,

Moules à la sauce grise

Samedi

Cakes balls

Bonne semaine à tous

Tarte aux tomates cerise

Pour une entrée fantaisise avec les tomates cerise du jardin de toutes les couleurs. J'ai notamment ramassé des tomates jaunes dite: "mirabelle blanche".

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée

• 1 kg de tomates cerise de toutes les couleur si possible

• 1 C à C d'herbes de Provence

• sel et poivre

• 1 tranche de feta

Préparation:

Laver les tomates cerise avant de les utiliser. Inutile d'enlever la peau des tomates cerise.

Préchauffer le four à 210°C.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte en laissant le papier sulfurisé en dessous. Disposer les tomates cerise harmonieusement en fonction des couleurs. Saler et poivrer.

Enfourner pour 25 minutes, dix minutes avant la fin parsemer d'herbes de Provence et un filet d'huile d'olive.

Servir une part de tarte salée froide avec une salade et des cubes de féta.

Pain Pita et son kebab

En visitant les blogs, j'ai trouvé cette recette de pain pita et j'ai voulu retrouver le goût du kebab que j'achète de temps en temps lorsque je n'ai pas le temps de cuisiner. Eh oui, ça m'arrive et je peux découvrir les saveurs de ce merveilleux kebab.

En goût, je retrouve le mélange des épices, le parfum de la menthe...

Ingrédients pour 6 pains

• 250 g de farine

• 150 ml d'eau tiède

• 2 C à S d'huile d'olive

• 1 C à C de sel

• 1 C à S de sucre

• 2 C à C de levure de boulanger sèche SAF

• 50 ml de lait

Préparation

Préparer la pâte avec le robot pétrisseur, la machine à pain sans cuisson ou à la main.

Délayer la levure dans un fond d'eau et laisser reposer une dizaine de minutes.

Dans le robot, mélanger la farine, le sel et le sucre.

Faire un puits pour y verser l'eau avec la levure et l'huile d'olive.

Pétrir tous les ingrédients doucement pendant 3 min puis plus énergiment pendant 5 min. Verser sur le plan de travail pour terminer à la main. La pâte devient souple et élastique.

Placer dans le saladier couvert d'un torchon et compter 1 heure de repos. La pâte doit doubler de volume.

Diviser la pâte en 6 morceaux. Former des boules qui sont placées sur le plan de travail fariné. Couvrir d'un torchon et laissez lever 30 minutes.

Étaler les boules de pâte en forme de disques fins.

Faire cuire à la poêle feu vif en surveillant la cuisson.

Kebab à l'agneau

Pour 4 personnes :

• 4 pains pita

• 600 g d’agneau haché

• 1 oignon

• 1 C à S d’huile d’olive

• 1 pincée de cumin

• 1 pincée de coriandre

• sel et poivre

Salade d’herbes

• 1 bouquet de persil

• 1 petit bouquet de menthe

• 1 poignée de roquette ou salade de saison

• 1 oignon

• 2 C à S d’huile d’olive

• Sel et poivre

• rondelles de tomates

La sauce

• 2 C à S de fromage blanc

• 8 feuilles de menthe

• 1 gousse d’ail

• 1 C à S d’huile d’olive

• sel et poivre

Sauce

Mélanger le fromage blanc type faisselle à la gousse d’ail hachée, la menthe ciselée et l’huile d’olive. Saler et poivrer. Réserver au frais.

Salade d'herbes

Hacher le persil et la menthe. Éplucher l’oignon et le couper en fines rondelles.

Dans un saladier mélanger les herbes hachées, l’oignon, la roquette ou salade, l’huile d’olive et le jus de citron. Réserver au frais.

La viande :

Peler et émincer l’oignon finement. Faire cuire l'agneau et les oignons pendant 10 min dans une poêle avec un filet d'huile d'olive en retournant régulièrement.

Mixer la viande au robot.

Faire tiédir un pain pita par personne. Déposer un lit de salade avant de poser la viande chaude pour terminer en arrosant de sauce. J'ai ajouté quelques rondelles de tomates en plus.