Petit jeu des saveurs

Merci Martine d'avoir pensé à moi...

Petit jeu des saveurs

Aujourd'hui, j'ai été invitée par Martine du blog: http://lacuisinedelilimarti.over-blog.com au jeu des saveurs.

J'avais repèré ce jeu sur d'autres blogs, je le trouve intérèssant et drôle.

C'est une bonne façon de se connaître...A mon tour de jouer...

Le jeu est simple, il suffit d'associer 10 saveurs, sans réfléchir et de proposer à 5 autres blogs d'en faire autant.

Les organes du goût sont principalement placés sur la langue et le palais:

le bout de la langue est sensible au sucré, le goût salé est ressenti aux bords antérieurs, l'acide aux bords moyens et l'amer à la partie postérieure de la langue.

Nous percevons plus rapidement la saveur amère, moins la saveur acide et le salé. La saveur, au point de vue neuro-sensorielle est celle à laquelle nous sommes le moins sensible, et c'est pourquoi nous avons besoin d'une plus forte concentration pour la goûter!

Voilà mes 5 associations qui vont permettre de mieux me connaitre et faire découvrir d'autres blogs.

Difficile de choisir mes saveurs, alors sans réfléchir j'annonce:

poire/chocolat

confiture figues/noix

Fraises/mascarpone

foie gras/chutney d'oignons

Fromage/raisin

Je pense à des plats correspondants à ces associations:

Une tarte poire-chocolat standard mais je n'ai pas du la publier encore... ou mon moelleux poire chocolat de la semaine dernière

Une association que j'adore à cette saison les noix fraîches avec de la confiture de figues étalée une belle tranche de pain de campagne

J'adore les fraises et le mascarpone et encore plus l'association des deux pour un tiramisu

Une tranche de foie gras de canard mi-cuit avec un chutney à l'oignon et aux figues que je prépare cette semaine

C'est la saison du raisin muscat avec un morceau de cantal frais, c'est divin

J'espère que je vous ai fait saliver...

A mon tour de choisir les blogs:

Chez Manue de http://humcasentbon.over-blog.com

Chez Cornello de http://cornello.over-blog.com

Chez Signe-deco de http://www.signe-deco.org

Chez Llysa de http://www.les-saveurs-de-llysa.com

Chez Evelyne de http://www.melayers-evelynecuisinegourmande.com

Vive le partage!