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Je vous propose un dessert pour le weekend. c'est aussi une mise à l'honneur d'une copinaute, le blog de Michelle: Plaisirs de la maison.
Merci à Michelle qui m'a inspiré cette recette à partir de sa recette de moelleux aux abricots. J'ai profité de la profusion de prunes pour préparer de la confiture, des tartes et un moelleux aux prunes.
Ingrédients pour 6 personnes
- 400 g de prunes dénoyautées
- 65 g de beurre
- 125 g de sucre cassonade
- 125 g de farine type 55
- 2 œufs
- ½ sachet de levure chimique
- 3 C à S de lait
- 1,5 C à S de poudre d’amandes
- 1 pincée de sel fin
- Sucre en poudre et sucre glace
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre et la pincée de sel fin au fouet de façon énergique.
Ajouter les deux œufs un à un en remuant bien à chaque ajout, puis la farine, la levure chimique et terminer parla poudre d’amandes.
Incorporer le lait tout en mélangeant de façon homogène.
Laver, dénoyauter et couper les abricots en deux.
Beurrer et tapisser un moule à bords hauts de 15 cm de diamètre d’un cercle de papier sulfurisé.
Verser la pâte dans le moule et garnir avec les morceaux de prunes, saupoudrer d’un peu de sucre en poudre.
Enfourner dans le four chaud pendant 35 à 40 minutes.
Sortir le moelleux du four et le laisser refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace.
A déguster tiède ou froid.
