Galettes de pommes de terre

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des galettes de pomme de terre.

Pour changer, d'un accompagnement habituel d'un plat de viande , j'ai préparé des galettes de pommes de terre. J'ai testé deux cuissons différentes à la poêle ou au gaufrier,à vous de faire votre choix...

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g pommes de terre

• quelques brins de ciboulette

• 1 gousse d'ail

• 2 oeufs

• 1 C à S de farine

• 1 C à S lait

• sel et poivre

• beurre pour la cuisson

Eplucher les pommes de terre et les passer à l'eau.

Râper les pommes de terre avec le robot éminceur, grille moyenne.
Rincer à l'eau froide, la pomme de terre râpée.
Égoutter et presser dans une serviette pour éliminer l'eau en excès.

Peler l'ail avant de l'émincer. Ciseler la ciboulette.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, la ciboulette, l'ail et les oeufs entiers.

Ajouter la farine et le lait et mélanger. Verser dans le saladier. Saler et poivrer.
Faire chauffer l'appareil à gaufres. Beurrer les moules et attendre que les plaques soient brûlantes pour déposer la préparation. Compter 10 minutes pour la cuisson.

J'ai aussi testé la cuisson à la poêle.

Entre les deux, à la poêle la galette est plus croustillante, mais plus jolie en présentation dans le gaufrier.