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2019-04-20T09:23:45+02:00

Petits sablés décorés

Publié par La Cuisine de Cathy

 

A l'approche de Pâques, je vous invite à réaliser des petits biscuits avec les enfants.

Voici, des petits sablés décorés à réaliser pendant les vacances avec les enfants.

 

oeufs sables (5)

 

C’est une recette idéale à faire avec des enfants sur une idée du blog de Miss Bricole. Cliquer sur le lien pour aller visiter: link

 

 oeufs sables

Ingrédients pour 30 sablés soit 2 plaques de four:

  • 450 g farine tamisée

  • 300 g de beurre

  • 150 g de sucre

  • 1 œuf

  • 1 C à C de fécule de maïs

 

Préparation:

Tamiser la farine ou choisir de la farine fluide. Verser sur le plan de travail ou dans un saladier en incorporant le beurre mou, puis le sucre.

Ajouter l’œuf et la fécule. Malaxer avec le bout des doigts pour faire une boule de pâte.

Envelopper dans un film alimentaire et mettre au frais pendant une heure.

Préchauffer le four à 180°C soit T 6.

Aplatir la pâte sue 5 mm en découpant avec des petits moules fantaisies ou à défaut avec le couteau, le bord d’un verre. Pour Pâques j'ai choisi de réaliser des oeufs et des petits lapins.

Enfourner pour 10-12 minutes.

Surveiller la cuisson puis mettre à refroidir sur une grille.

 

Glaçage au sucre

  • Un blanc d’œuf

  • 400 g de sucre glace

  • 4 cuillères à soupe d’eau tiède

Mettre le blanc d’œuf et l’eau dans un récipient.
Ajouter le sucre glace petit à petit, en mélangeant doucement avec un fouet.

J'ai utilisé des colorants alimentaires pour glacer les biscuits et les décorer.

 

Les biscuits peuvent être faits à l’avance et mis dans une boite hermétique afin de les déguster à l’heure du thé ou de les offrir.

 

oeufs sables (2)

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2019-04-20T09:18:12+02:00

Les petits lapins briochés

Publié par La Cuisine de Cathy

 

 

Pour les fêtes de Pâques, je vous propose de réaliser des petits lapins en brioche.

 

 

lapin brioche (2)


Les ingrédients

  • 300 g de farine
  • 50 g de sucre semoule
  • 10 g de levure fraîche de boulanger
  • 13 cl de lait tiède
  • 80 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • Pépites de chocolat ou raisins secs


Préparation
Délayer la levure dans le lait tiède.
Mettez la farine dans le bol de votre robot muni du pétrin puis ajoutez le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé, mélanger.
Verser le lait avec la levure et l'œuf, pétrir. Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajouter le beurre coupé en dés.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène.
Couvrez d'un linge et laissez doubler de volume dans un endroit tempéré (environ 1h30 selon la température de la pièce).
Dégazez la pâte avec vos poings avant de façonner.
Coupez le pâton en 3 petites formes différentes pour former un lapin brioché.
La 1ère partie, découpez un morceau de pâte, roulez-le en boudin de 20 cm de longueur et de façonner un petit escargot avec. Laissez de côté, ça nous servira comme corps du lapin.
La 2ème partie, découpez un morceau de pâte plus petit que le premier, façonnez-le en forme d'œuf puis à l'aide des ciseaux découpez une petite fente à partir du haut ce qui va se transformer en une partie de la tête plus les oreilles du lapin.
La 3ème et dernière partie, façonnez des petites boules de la taille d'une olive pour faire la queue du lapin.

Montage
Disposez la partie forme escargot sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, Mettez la tête-oreilles du lapin en haut de la forme escargot, puis la queue (forme olive) en bas sur le côté de la forme escargot. Enfoncez un raisin sec ou une pépite de chocolat sur la tête-oreilles du lapin pour compléter l'ensemble.
Laissez lever pendant 30 min.

Préchauffer le four à 180°C.
A l'aide d'un pinceau badigeonner les lapins avec un œuf battu.
Enfourner et laisser cuire pendant 15 à 20 min selon la taille des lapins.

lapin-brioche.JPG

 

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2019-04-20T09:17:22+02:00

Joyeuses Pâques

Publié par La Cuisine de Cathy

 

 

Joyeuses Pâques à tous

Je vous souhaite

une chasse aux oeufs dans le jardin avec les enfants

à la recherche des chocolats cachés

dans les jardinières de fleurs...

 Je  vous souhaite

un excellent repas de fête entouré de

votre famille ou de vos amis

Je vous souhaite plein de belles choses...

 

 

 

 

http://michelem.m.i.pic.centerblog.net/a665e7ec.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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