Tartiflette

Il n'est pas trop tard pour préparer ce plat montagnard. Des pommes de terre, des oignons et des lardons et c'est parti pour une soirée tartiflette.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 50 g de crème fraîche
• 150 g de lard fumé
• 600 g de pommes de terre à chair ferme
• 1 reblochon
• 1 oignon
• 10 g de beurre
• 1 verre de vin blanc sec
• sel et poivre

Préparation:
Brosser soigneusement les pommes de terre. Dans la marmite, déposer les pommes de terre et les couvrir d'eau salée. Porter à ébullition et laisser cuire  pendant 25 minutes.
Égoutter et peler les pommes de terre chaudes avant de les couper en rondelles ou en petits cubes.
Peler l'oignon et le couper en lamelles.
Dans la poêle, faire revenir les lardons avec l'oignon haché jusqu'à ce qu'ils soient blonds. Déglacer au vin blanc ce qui va permettre de décoller les sucs.
Gratter la croûte du reblochon et couper le fromage en deux.
Préchauffer le four à 220°C.
Placer les cubes de pomme de terre dans un plat à gratin. Ajouter le mélange oignon-lardons. Verser la crème fraîche avant de  saler et poivrer. Mélanger le tout avant de verser dans le plat à gratin. Disposer les morceaux de reblochons avant d'enfourner pour 15 à 20 min.
Servir dans le plat accompagné d'une salade.