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Tarte salée aux lardons et au bleu


Une tarte salée aux lardons et au bleu pour varier les saveurs et corser le goût. Servie avec une salade, ce sera un diner ou une petite part en  entrée chaude pour le midi.

quiche-au-bleu.JPG
Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 pâte brisée
  • 4  œufs
  • 25 cl lait
  • 125 g lard fumé
  • 2 C à S de crème fraîche
  • Sel et poivre
  • 1 oignon
  • 1 boite de champignons émincés
  • 100 g de Bleu (Fourme d’Ambert)


Préparation:
Couper la poitrine fumée en petits dés. Eplucher l’oignon et l’émincer.
Dans une poêle faire suer l’oignon avec les lardons. Compter 5  min de cuisson avant d‘ajouter les champignons égouttés. Poursuivre  la cuisson 5 min, puis réserver. 
Dans un saladier, casser les œufs, saler et poivrer. Mélanger et ajouter la crème et le lait.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé en dessous.
Placer le mélange oignons, lardons  et champignons.
Verser le mélange œufs crème. Disposer les petits cubes de Fourme d’Ambert.
Mettre au four pendant  35 à 40 min à 180°C.
A déguster chaud ou tiède.

 

 

quiche au bleu (2)

Ghislaine58 18/09/2012 11:49

lardons, champignons, du bleu ... ça ne peut être que bon !

La Cuisine de Cathy 19/09/2012 06:49



ça corse un peu la préparation et c'est délicieux


A plus



Clémence 15/09/2012 20:37

une garniture bien gourmande !

La Cuisine de Cathy 17/09/2012 11:16



oui, un peu plus corsée aveec le fromage bleu....


Bonne journée



kitchenette 14/09/2012 22:01

J'adore le roquefort !!!! .. Et dans ta petite tarte, c'est changeant et merveilleusement gourmand !!!
Bisousss
kiki

La Cuisine de Cathy 15/09/2012 07:22



merci de ton passage


Bon weekend



EmilieRD 14/09/2012 15:47

Elle doit être terrible cette tarte! J'en salive!

La Cuisine de Cathy 15/09/2012 07:22



aie pas devant l'ordi!


bon weekend



R'Evelyne 14/09/2012 15:46

Ce doit être trés sympa pour un soir avec une petite salade!
bisous

La Cuisine de Cathy 15/09/2012 07:22



tout à fait


Bon weekend