Le riz au lait chocolaté

 
Voici un entremet chocolaté pour les petits et les grands. 
Je vous propose la recette du riz au lait dans lequel est ajouté du chocolat fondu qui en fait un dessert doublement irésistible.

Ingrédients pour 4 personnes

• 3/4 de lait demi-écrémé
• 100 g de riz blanc rond
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 C à S rase de maïzena
• 70 g de sucre
• 70 g de chocolat noir
• 2 C à S de crème fraiche

Préparation
Laver le riz à l’eau froide pour ensuite le blanchir pendant 2 min dans l’eau bouillante. Egoutter soigneusement le riz dans une passoire.
Porter le lait et les sucres à ébullition. Verser le riz dans le lait et porter à ébullition à feu doux. Remuer avec la cuillère de bois. La cuisson se fait à feu très doux, le temps que le riz absorbe le lait en 40 min.
Pour que la préparation soit plus crémeuse, ajouter la maïzena délayée dans une cuillérée de lait. Laisser bouillir une minute. La préparation est plus onctueuse et nappe la cuillère.
Dans une casserole posée dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec la crème fraiche. Remuer avec la cuillère de bois et lorsqu’il est fondu verser dans le riz en remuant l’ensemble.
Verser dans un plat et laisser tiédir avant de déguster.