Vu sur plusieurs blogs, la recette des flamby maison m'a fait de l'oeil depuis quelque temps. Je me suis inspirée de la recette du blog de Soso O miam miam pour reproduire ce dessert lacté tout chocolat.
Ingrédients pour un maxi flan pour 6 personnes
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 2 g d'agar-agar ou 1 C à C rase
- 3 C à S de sucre en poudre
- 50 g de chocolat noir
Préparation
Dans une casserole, déposer les morceaux de sucre avec 2 C à S d’eau. Mettre à chauffer à feu vif pour réaliser un caramel qui sera versé dans les 6 ramequins.
Dans une casserole, diluer l'arôme vanille, le sucre et l'agar-agar dans le lait. Bien mélanger. Porter à ébullition pendant 3 min et verser la préparation sur le caramel. Laisser refroidir avant de mettre au frais jusqu’au lendemain.
Démouler et déguster.
