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Quiche saumon et épinards

 

Avec les épinards frais du jardin, j’ai préparé une belle tarte salée au saumon.

 

tarte-saumon-epinard--3-.JPG


Ingrédients pour 8 personnes:

  • 1 pâte feuilletée  du  commerce  ou maison
  • 4  œufs
  • 25 cl lait
  • 200 g de saumon frais
  • 2 C à S de crème fraîche
  • 2 grosses poignées d’épinards frais
  • sel et poivre


Préparation:

Laver et couper les tiges dures des épinards. Ils sont mis à cuire 10 min au cuit-vapeur. Rincer à l’eau froide pour garder la belle couleur verte. Réserver.

Le saumon est cuit également au cuit-vapeur pendant 20  min. Egoutter et laisser refroidir avant de  l’effeuiller.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule en gardant le papier sulfurisé en dessous ce qui facilitera le démoulage de la quiche.

Préchauffer le four à 180°C.

Casser les œufs dans un saladier, ajouter la crème et le lait. Saler et poivrer.

Parsemer les petits bouts  de saumon dans le fond du moule avant d’ajouter les épinards essorés.

Verser dessus le mélange œufs et crème.

Mettre au four chaud pendant 35 à 40 minutes à 180°C.

Servir aussitôt avec une salade de saison et du citron.

 

 

tarte-saumon-epinard--2-.JPG

 

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Messergaster 09/05/2012 19:11

ah voici la différence! toi tu mets le mélange lait/oeufs par dessus alors que moi je le mixe aux épinards.. mais j'aime beaucoup ta version, je testerai certainement une autre fois!

La Cuisine de Cathy 10/05/2012 06:48



tu me diras la quelle tu préfères, pour une quiche j'aime bien trouver les morceaux pour un  flan ce serait différent..


Bonne journée






immobilier nice 09/05/2012 10:11

Peu importe la saison, le quiche est toujours délicieux.

La Cuisine de Cathy 10/05/2012 07:02



et on peut varier les garnitures..


Merci de ton passage


bone journée






melayers evelyne 08/05/2012 21:53

une belle quiche humm!!! un délice bisous

La Cuisine de Cathy 09/05/2012 06:15



merci Evelyne avec les épinards du jardin fraichement ramassé, c'est un délice


Bonne journée


 



R'Evelyne 08/05/2012 18:02

Avec des épinards frais... magnifique ta tarte!
bises

La Cuisine de Cathy 09/05/2012 06:17



Merci Evelyne de on passage en cuisine, les épinards frais sont une source de recettes.


je prépare des raviolis  épinards et ricotta à venir...


Bonnee jourrnée



christèle 08/05/2012 14:56

un duo qui marche très bien hummmmmmm
bon mardi
bisous

La Cuisine de Cathy 09/05/2012 06:17



merci Christèle de ton pasage


Bonne journée