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2012-01-16T06:00:00+01:00

Quiche à ma façon

Publié par La Cuisine de Cathy

La recette de la quiche lorraine est un standard de la cuisine française. 

Au fil des années, je me suis aperçue que je ne faisais plus exactement cette recette. Je l’ai transformée à ma façon et je vous livre la recette.


 

 

quiche-1.jpg

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:  

 

  • 1 pâte brisée
  • 4  œufs
  • 25 cl lait
  • 125 g lard fumé
  • 2 C à S de crème fraîche
  • sel et poivre
  • 1 oignon 
  • 1 boite de champignons émincés
  • 100 g de fromage râpé

 

Préparation:
Couper la poitrine fumée en petits dés. Eplucher l’oignon et l’émincer.
 

Dans une poêle faire suer l’oignon avec les lardons. Compter 5  min de cuisson avant d‘ajouter les champignons égouttés. Poursuivre  la cuisson 5 min, puis réserver. 

Dans un saladier, casser les œufs, saler et poivrer. Mélanger et ajouter la crème et le lait.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé en dessous.

Placer le mélange oignons, lardons et champignons.
Verser le mélange œufs-crème. Parsemer de fromage râpé.
Mettre au four pendant  35 à 40 min à 180°C.

 

A déguster avec une salade, par exemple une frisée dans laquelle sera ajouté des croûtons de pain frottés à l’ail. 

 

quiche--2-.JPG

 


Voir les commentaires

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commentaires
P
bien appétissante cette quiche!
Répondre
L


Merci Pucuce de ton passage dans ma cuisine,


n'hésite pas à la refaire, cette quiche est extra.


bonne journée


 



L
j'aime aussi l'idée d'utiliser des champignons, quel beau mariage avec la quiche lorraine !!
Répondre
L


merci pour ton avis


bonne journée






C
Ce doit être super bon, champignon/lard/ oignons et gruyère c'est un mélange qui marche du feu de Dieu. Bizz
Répondre
L


tout à fait


merci de ton passage dans ma cuisine


Bonne journée






M
Une belle idée que d'y ajouter des champignons !
Répondre
L


Si tu essaie tu me diras...


Bonne journée






L
Un classique toujours tant apprécié !
Passe un bon mardi. Bisous.
Répondre
L


merci!!!!!


Bone journée à toi aussi






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