Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Bouchées au fromage ou gougères

 

 

Pour l'apéritif, ces bouchées au fromage servies tièdes auront un franc succès.



gougeres (3)

 

Ingrédients pour 40 bouchées:

  • 150 g de farine

  • 4 œufs

  • 100 g de gruyère râpé

  • 100 g de beurre

  • 250 g d'eau et lait

  • 1 C à C de sel fin

  • poivre du moulin


Préparation:

Préchauffage du four à 180°C.

Peser et tamiser la farine.

Faire chauffer doucement dans une casserole l'eau, le lait, le sel et le beurre coupé en petites parcelles.

Retirer la casserole du feu dès l'ébullition et verser la farine d'un seul coup.

Tourner avec une spatule jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

Remettre à chauffer et laisser la pâte se dessécher en l'étalant sur le fond et en la remettant en boule, plusieurs fois.

Hors du feu, incorporer les œufs un à un en fouettant énergiquement.

Ajouter le fromage râpé, le sel et le poivre.

Préparer la plaque du four en posant une feuille de papier sulfurisé. Déposer des petits tas de pâte en les espaçant pour leur permettre de gonfler.

Enfourner pour 25 minutes.

Éteindre le four, entrouvrir la porte et attendre 5 minutes avant de sortir les gougères.

Servir tiède.

 

 

 

gougeres


Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Messergaster 23/04/2013 18:35

bravo pour la présentation dans la boîte à oeufs.. c'est mimi!

La Cuisine de Cathy 27/04/2013 16:44



c'était une présentation pour Pâques qui a bien plu...


Bon weekend



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 22/04/2013 08:42

Très sympa tes gougères...

La Cuisine de Cathy 27/04/2013 16:35



j'adore ces bochées tièdes à l'apéro


Bon weekend