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2016-03-14T05:41:58+01:00

Flan d'artichaut au confit de poivron

Publié par La Cuisine de Cathy

 

Ce petit flan d’artichaut préparé en version mini est proposé en amuse-bouche pour un repas de fêtes.

 

flan-asperges.JPG

 

Ingrédients pour 8 petits flans

  • 350 g de fonds d'artichauts surgelés
  • 2 œufs entiers + deux jaunes
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 noisette de beurre pour les ramequins
  • Sel et poivre
  • 2 beaux poivrons rouges
  • 3 gousses d’ail
  • 1 C à S de vinaigre
  • Sel et poivre

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Plonger les fonds d'artichauts encore congelés dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes. Les égoutter et les rafraichir à l’eau froide.

Placer les artichauts dans le bol du mixer avec les œufs et la crème. Mixer finement. Saler, poivrer.

Répartir le mélange  dans les petits ramequins beurrés.

Faire cuire au bain-marie pendant 30 à 40 minutes. Les flans doivent être gonflés, légèrement dorés. Vérifier avec la pointe du couteau la cuisson des flans.

Laisser refroidir et réserver au frais jusqu’au  service.

Couper les poivrons en deux  et ôter les graines. Passer de l'huile sur la surface avant de les placer au four à 180°C, position lèchefrite. Faire griller une bonne demi-heure.

Laisser refroidir dans un sac plastique, permettant d’ôter la peau plus facilement.

Couper en lanières et ajouter l’huile ‘olive, les gousses  d’ail et la cuillérée de vinaigre. Saler, poivrer. Mixer le tout et réserver.

 

Juste avant de servir les flans d’artichauts, répartir sur le dessus le confit de poivron

C’est prêt à  déguster…

 

 

 

 

flan-asperges--2-.JPG

 

 

Voir les commentaires

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commentaires
M
oh les jolis flans d'artichauts, j'adore. bonne journée
Répondre
L


A refaire, c'est top


Bonne journée



E
ils sont super appétissants ces flans
Répondre
L


merci beaucoup, je les recommande!!!


Bonne journée


 



S
comme ça doit etre bon!!!tes petits flans sont tres appettissants!bisesss
Répondre
L


merci de ton passage


Bonne journée


 



G
Cette recette me convient tout à fait, c'est tout ce que j'aime, je vais l'essayer, merci du partage.
Répondre
L


c'est soit une entrée ou un amuse bouche...


Tu me diras, si tu la refais,  et je te mettrais à l'honneur


Bonne journée



H
La recette est notée ! ;o)
Bises
Hélène
Répondre
L


tu me diras si tu le fais et je te mettrai à l'honneur...


Bonne journée



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