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Courgette spaghetti à la sauce bolognaise

 

 
La courgette spaghetti est une curiosité qui n’a rien à voir au niveau du goût avec les autres courgettes. Sa texture cuite s’apparente vraiment à des spaghettis d’où le nom de courgette spaghetti.
Je l’ai cuisinée avec une sauce bolognaisece qui rend  très gourmand ce plat et je vous invite à tester cette recette sans attendre.

 

 

courgette-spaghetti--3-.JPG

 


Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 belle courgette spaghetti


Pour la sauce bolognaise

  • 1 oignon
  • 500 g bœuf haché
  • Sel et poivre
  • 1 gousse d'ail
  • Persil et origan
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 4 belles tomates


Préparation
Préparation de la sauce bolognaise
Dans la poêle, faire saisir l’oignon émincé avec la viande hachée. Saler et poivrer, puis mouiller avec un bouillon de volaille. Laisser cuire, à couvert et à feux doux pour 10 à 15 min.
Ajouter les tomates pelées et épépinées. Terminer en ajoutant le persil ciselé et l’origan.
Poursuivre la cuisson à feu doux à découvert de nouveau 10 min.

La cuisson de cette courgette est particulière.

Faire chauffer un grand volume d’eau dans une grande marmite.
Porter à ébullition pour 20 min. Piquer la courgette pour vérifier si la coque est souple. Selon la grosseur de la courgette prolonger la cuisson. Pour cette fois ci, j’ai laissé cuire 40 min avant d’avoir le  résultat escompté.
Egoutter et casser la courgette. Avec une fourchette, en prenant garde aux brûlures, décortiquer les bords de la courgette qui se détachent pour former des spaghettis végétaux. Rincer à l’eau claire et égoutter.
Dans une poêle, faire chauffer de l’huile d’olive avant de verser les spaghettis pour les faire réchauffer.
Réchauffer la sauce bolognaise.
Servir aussitôt avec du parmesan râpé.

 

 

courgette-spaghetti.JPG

 

evelyne 08/08/2013 21:39

une belle et bonne assiette humm!!!je tremperais bien ma fourchette deda,s bisou

La Cuisine de Cathy 10/08/2013 13:49



Merci Evelyne


Bon weekend



doudoute 08/08/2013 13:04

belle recette !

La Cuisine de Cathy 10/08/2013 13:48



merci Doudoute


Bon weekend



ghislaine17 08/08/2013 11:34

Dans la Nièvre, mon voisin m'avait donné ce genre de courgette et j'avais fait cette recette, c'était très bon ! bisous

La Cuisine de Cathy 10/08/2013 13:48



Contente que tu connaisses ce produit


Bon weekend