Cannelés salés au chorizo et olives noires

Cette recette est partie d'une envie de réaliser une bouchée salée en intégrant des olives noires et du chorizo.

Cuits juste avant l'apéritif, les cannelés sont proposés tièdes en amuse-bouches.        

     

Ingrédients pour 15 cannelés

• 1 œuf
• 50 g de farine
• 25 g de parmesan
• 20 g de beurre fondu
• 6 olives noires
• 6 tranches de chorizo
• Sel et poivre
• 20 cl de lait
• ½ sachet de levure chimique

Préparation:
Faire préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le parmesan râpé et l'œuf.
Ajouter le lait et le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse et homogène.
Dénoyauter les olives et les couper en petits dés.  Couper les tranches de chorizo en fines lanières.
Incorporer les dés d'olives noires et les morceaux de chorizo. Saler et poivrer.
Remplir les alvéoles des moules à cannelés en silicone, au 2/3 de la préparation.
Enfourner pour 30 min de cuisson.
Démouler à la sortie du four et déguster les cannelés salés encore chauds.