Le cake carottes et haddock

En feuilletant la revue Maxi cuisine, j'ai trouvé cette recette que je me suis empréssée de tester pour un apéritif original.

Un petit cake salé à servir tiède à l'apéritif.

cake carottes haddock (4)

Ingrédients pour 6 personnes :

200 g de filet de haddock
20 g de carottes
4 œufs
50 cl de lait
200 g de farine
12 cl de vin blanc
1 sachet de levure chimique
40 g de beurre
1 C à S de curcuma
1 C à S de graines de pavot
Sel et poivre

Préparation :
Faire pocher les filets de haddock pendant 10 min dans le lait frémissant.
Egoutter et retirer les arêtes, puis effilocher les filets. Réserver.
Fouetter les œufs avec le beurre fondu et le vin blanc. Incorporer ensuite la farine et la levure chimique. Ajouter les carottes râpées, le curcuma et la moitié des graines de pavot.
Ajouter le haddock et mélanger délicatement.
Verser dans les petits moules à cake beurrés. Saupoudrer le reste des graines
Cuire pendant 30 min.
Sorti du fur laisser tiédir avant de démouler.
Déguster coupé en tranche tiède.

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commentaires

Patchouka 12/03/2012 22:18

un cake que j'ai bien envie de goûter...
je note ta recette :)
bizzzzz

La Cuisine de Cathy 13/03/2012 07:05

J'avais peur du gout prononcé du haddock et non ce n'est pas le cas, il est très moelleux avec le vin blanc, je le conseille

Bonne journée

kitchenette 12/03/2012 16:46

Humm !! J'adore le haddock, c'est un poisson tellement plein de saveurs, c'est trop bon !! .. Alors ton petit cake, j'aurais partagé avec délectation.
Bisousss
kiki

La Cuisine de Cathy 13/03/2012 07:07

Tous les invités ont adorés...

A tester...

Bonne journée

melayers evelyne 12/03/2012 15:51

bien réussi ton cake trés beau bisous

La Cuisine de Cathy 13/03/2012 07:09

merci c'est une association réussie entre le haddock et les carottes...

Bonne journée

christèle 12/03/2012 10:17

le mélange me plait beaucoup hummmmmm
bon lundi
bisous

La Cuisine de Cathy 13/03/2012 07:12

surprenant au début mais à la dégustation, belle association

bonne journée

Clémence 12/03/2012 07:24

un cake que j'avais déjà vu su des blogs et qui me tente beaucoup

La Cuisine de Cathy 12/03/2012 07:43

C'est original et moelleux et le goût du haddock n'est pas trop prononcé...

Bonne journée