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2011-03-21T06:00:00+01:00

Velouté de légumes

Publié par La Cuisine de Cathy

 

Un basique de la cuisine familiale qui varie selon la saison et les légumes à disposition.

 

veloute1.JPG

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 carottes

  • 2 pommes de terre

  • 1 gros poireau

  • 1 oignon

  • 1 noix de beurre

  • 8 tranches lard fumé tranchées fines 

 

Préparation

Peler les carottes et les couper en dés. Peler et émincer l'oignon.

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Nettoyer les poireaux et les couper en tronçons. Laver et égoutter tous les légumes.

Dans un faitout, faire fondre la noix de beurre et ajouter les légumes coupés en petits morceaux. Laisser fondre pendant 5 minutes puis couvrir d'un bouillon de volaille.

Laisser mijoter pendant 20 minutes. Mixer.

Dans la poêle anti-adhésive, faire griller les tranches de poitrine fumée avant de les déposer dans les assiettes remplies de vélouté.

Servir et déguster.

veloute.JPG

 

 

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commentaires

lo 21/03/2011 22:23


bonsoir,ce sont les classiques qui font de bons veloutés merci de ta visite bisous et bonne nuit


La Cuisine de Cathy 22/03/2011 06:21






Bonne journée



Amélie 21/03/2011 12:52


Mmh un bon velouté ... surtout quand le soleil n'est pas au rendez-vous ! Bonne idée :)
Bonne journée, bises


La Cuisine de Cathy 21/03/2011 16:28



Allez mange ta soupe pour grandir!!!


A plus



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