Salade des champs

Une salade de crudités pour une entrée en toute simplicité....

des carottes, du chou-fleur...

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de carottes
• Quelques brins de persil
• 2 mini choux fleurs
• 1 jus de citron
• 2 C à S d’huile de noix
• Sel et poivre
• raisins secs

Préparation
Laver et nettoyer les carottes.
Râper les carottes et les verser dans un saladier.
Nettoyer les choux fleurs et réserver les petits bouquets.
Râper le chou-fleur et ajouter aux carottes râpées.
Préparer la vinaigrette avec le jus de citron et l’huile de noix
Assaisonner le tout et ajouter le persil ciselé. Réserver au frais jusqu’à la dégustation.