Tartelettes chèvre, jambon et épinards

 
Je suis ravie aujourd’hui de vous parler d’un blog que j’adore visiter : La cuisine d‘Agnès.
C’est une cuisine méridionale qui amène de la couleur et du goût dans les assiettes.

Jeter un coup d’œil et vous aurez envie de refaire ces recettes.
Les tartelettes sont proposées soit en amuse-bouche à l’apéritif ou en entrée.

Ingrédients pour 12 tartelettes :

• 1 paquet de pâte feuilletée ou 1 pâte feuilletée maison
• 300 g d’épinards frais
• 12 rondelles de bûchette de chèvre
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide
• Sel et poivre
• 12 petits morceaux de jambon sec

Préparation :
Placer les épinards lavés dans le cuit-vapeur pour 10 min.
Egoutter et essorer soigneusement.  
Etaler la pâte feuilletée  et la découper à dimension avant de la placer dans chaque moule à tartelette. Répartir les épinards dans chaque fond de tarte.
Découper le jambon sec et le répartir sur les épinards.
Couper 12 rondelles dans la bûchette de chèvre et les  placer dessus le jambon.
Réchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, casser les œufs et les fouetter avec la crème fraiche Saler et poivrer.
Répartir la garniture sur les petites tartes. Enfourner à four chaud pendant 25min.
Servir chaud ou tiède.