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Salade de crudités aux moules

 

Un reste de moules marinières m’a donné envie de réaliser cet hors d’œuvre.

Simple, économique et rapide, il s’adapte à l’emploi du temps chargé des femmes actives.

 


salade-moules--2-.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 grosses tomates
  • Brins de ciboulette
  • 1 salade
  • Vinaigrette
  • 1 gousse d’ail
  • Brins de persil hachés
  • Sel et poivre


Préparation :
Les moules cuites de la veille sont décortiquées soigneusement et réservées.
Prendre soin de nettoyer la salade. Laver, essorer et réserver.
Laver les tomates puis les couper en lamelles.
Dans chaque assiette, déposer un lit de salade verte. Disposer les rondelles de tomates avant de ciseler la ciboulette sur le dessus. Assaisonner.
Garder au frais jusqu’au moment de servir.
Préparer une vinaigrette en la corsant avec l’ail haché et  du persil haché.
Juste avant de servir, déposer les moules décortiquées et verser la vinaigrette. 

 

 

salade-moules--3-.JPG

 

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evelyne 29/10/2012 22:40

une bonne salade bien fraiche bonne soirée bisou

La Cuisine de Cathy 31/10/2012 17:14



Merci de ton passage


bonne soirée



La serviette sur la table 29/10/2012 18:51

Une petite entrée entoutes simplicité et pleine de saveurs. Bizzzz

La Cuisine de Cathy 31/10/2012 17:12



tout à fait


Bonne soirée



christèle 29/10/2012 16:37

hummmmmmmm il y a tout ce que j'aime dans cette salade
bonne soirée
bisous

La Cuisine de Cathy 31/10/2012 17:11



merci, c'était une pettite salade sans prétention à déguster.....


Bonne soirée



Llysa 29/10/2012 09:13

très belle salade! merci pour le partage! bisous

La Cuisine de Cathy 29/10/2012 15:20



merci Llysa de ton passage


bonne journée