Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Pommes de terre farcies

 

Un plat complet bon marché pour les petits budgets, c'est une recette parfaite pour les mères de famille.

Les enfants adorent les pommes de terre et la viande hachée, alors je vous propose ma recette à tester.

 

P1030671

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 pommes de terre
  • 200 g de chair à saucisse ou steak haché

  • 1 gros oignon

  • 1 gousse d'ail

  • 1 échalote

  • persil haché

  • sel et poivre

  • 1 noix de beurre

 

 

Préparation

Préchauffer le four à 210°C.

Choisir des pommes de terre de taille moyenne. Brosser et laver les pommes de terre sous un filet deau, sans les peler.  

Posées dans le cuit-vapeur, les pommes de terre sont mises à cuire 35 min.

Pendant ce temps, préparer la farce.

Peler et hacher l'oignon, l'ail et l'échalote. Ciseler le persil.

Dans une poêle, faite fondre une petite noix de beurre pour faire reveneir la viande. Ajouter le hachis d'oignon, ail, échalote et persil.

Saler, poivrer et réserver.

Sortir les papillotes du fourtout en gardant le four allumé.

Peler les pommes de terre chaudes en évitant de se brûler.

Chaque pomme de terre est coupée en deux dans le sens de la longueur de façon à pouvoir l'évider délicatement en laissant 1/2cm de pulpe contre la peau.

Réduire en purée la pulpe recueillie pour la mélanger à la viande cuite.

Garnir les pommes de terre avec la farce et remettre au four pour 15 min.

Servir très chaud à la sortie du four avec une salade de saison.

 

 

P1030669.JPG

 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

sophie 12/02/2014 19:54

chouette idée

La Cuisine de Cathy 15/02/2014 22:11



merci Sophie


Bon weekend



Betty 06/02/2014 16:57

Je n'ai encore jamais testé les pommes de terre farcies, à voir!

La Cuisine de Cathy 07/02/2014 20:29



dis moi si tu les fais et je mettrai ton blog à l'honneur


Bon weekend



carole70 05/02/2014 15:27

Bonjour, merci pour cette recette bien sympa. A bientôt

La Cuisine de Cathy 07/02/2014 20:30



merci de ton passage sur mon blog


Bon weekend



barbara 05/02/2014 10:09

j'adore, c'est une super idée, ça fait un moment que je n'en ai pas préparé
bisous !!

La Cuisine de Cathy 07/02/2014 20:30



j'attend ta version


Bon weekend



LadyMilonguera 05/02/2014 08:39

Une chouette idée ces pommes de terre...

La Cuisine de Cathy 07/02/2014 20:32



merci de ton passage


Bon weekend