Potimarron rôti au miel et cumin

L'Automne est bien installé et nous a permis de retrouver toutes les espèces de citrouilles. J'ai récolté des potimarrons et c'est cette espèce qui est cuisinée aujourd'hui..

Sur mon blog, vous trouverez plusieurs recettes: soupe ou velouté, soufflé, mais aussi gratin ou cuisiné four..
J'avoue que j'ai un gros faible pour cette recette sucrée salée qui accompagnera un plat de viande blanche.

 

Ingrédients pour 4 personnes

1 part de potimarron de 1 kg
3 C à S de miel liquide
1 C à S de cumin moulu
2 C à S d'huile d'olive
Sel et poivre


Préparation
Préchauffer le four 200°C.
Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Inutile de peler le potimarron  car la peau se consomme sans problème. Couper en petits cubes de taille  identique. Retirer les graines.
Mélanger la garniture aromatique  avant de verser le tout sur les morceaux de potimarron.
Enfourner à four chaud pour 20 minutes.
Saler et poivrer avant de servir chaud ou tiède.
C'est une version de base à laquelle j'ajouterai la prochaine fois des graines de sésame et des bouts de conté...