Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Les Lentilles cuisinées aux lardons

 

Les légumes secs sont souvent boudés mais pour une bonne  santé, il faudrait les consommer une fois par semaine. Alternant entre les haricots blancs, les lentilles et autres c'est faire le plein d'énergie tout au long de l'hiver.

 

lentilles--2-.JPG

 

Ingrédients pour4 personnes:

  • 250 g de lentilles vertes du Puy (50 g par personne)

  • 2 clous de girofle

  • sel et poivre

  • 2 oignons

  • 2 gousses d'ail

  • 2 carottes

  • 150 g de poitrine fumée

  • 1 C à S d'huile

  • Thym et laurier

 

Préparation:

 

Peler l'ail et les oignons. Un des oignons est gardé entier et piqué des clous de girofle.

Peler et couper les carottes en petits dés.

Rincer à l'eau froide les lentilles.

Dans une grande cocotte remplie d'eau jeter les légumes secs et attendre que l'eau soit à ébullition. Egoutter les lentilles et réserver.

Faire légèrement dorer dans la cocotte, avec un filet d'huile l'oignon emincé, les dés de carottes. Les lardons sont ajoutés lors de ce temps.

Laisser rissoler à feu doux 5 minutes, puis ajouter les lentilles.

Mouiller avec de l'eau chaude de façon à couvrir les légumes. Ajouter l'ail emincé ou laissé entier, le thym et le laurier.

Laisser cuire 20 minutes.

Saler et poivrer en fin de cuisson.

Ce plat de légumes peut être associé avec des saucisses grillées ou une saucisse de Morteau cuite au bouillon servie coupée en tranches.

 

lentilles--3-.JPG

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

babakitchen 22/01/2016 17:28

super bon les lentilles, ici ma fille adore ça et j'avoue moi aussi, j'en cuisine régulièrement - bizzz bonne soirée

La Cuisine de Cathy 24/01/2016 18:02

En salade, c'est bien aussi!
Bonne soirée

Michelle 21/01/2016 09:07

Un plat de saison tellement delicieux, bonne journée

Poucinette 23/01/2013 08:21

belle recette j'adoreeeeeeeeeeee

La Cuisine de Cathy 24/01/2013 07:52



Merci Poucinette de ton passage


Bonne journée



les-voyages-de-gridelle 22/01/2013 08:21

moi des lentilles j'en mange souvent car j'adore ça, mais aussi sur notre île les "grains" comme on les appelle (lentilles, haricots blancs ou pois du cap) font partie intégrante du plat de base
lors d'un repas

La Cuisine de Cathy 22/01/2013 21:07



ce sont des proteines végétales....


Bonne soirée






christèle 22/01/2013 08:12

j'en connais un chez moi qui serait content!!!!!!
bon mardi
bisous

La Cuisine de Cathy 22/01/2013 21:06



ce n'est pas toujours le cas


Bonne soirée