750 grammes
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2012-09-04T06:00:00+02:00

Blettes aux champignons

Publié par La Cuisine de Cathy




Les blettes ou cardes sont des légumes intéressants mais le goût terreux et fade mérite  d’être relevé pour apprécier à sa juste valeur ce légume un peu boudé.

 


 

rable lapin (2)


Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de côtes de blettes
  • 300 g de champignons de Paris frais
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1 noix de beurre
  • Sel et poivre
  • Persil haché


Préparation
Nettoyer les tiges de blettes en retirant les parties fibreuses. Couper en tronçons avant d les faire cuire au cuit vapeur pendant 20 min.
Dans une poêle, verser un peu de beurre pour faire revenir les cardes sans coloration.
Nettoyer les champignons en les coupant grossièrement.
Ajouter dans la poêle. Les champignons en cuisant vont rendre leur eau qi va parfumer les blettes. Poursuivre la cuisson 15 min. Ajouter la crème et laisser réduire en core5 min.
Jouter du persil haché juste avant de servir.

 

rable lapin (3)

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commentaires
A
belle assiette de légumes
Répondre
L
<br /> <br /> merci de ton passage<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
E
et oui, il faut savoir les cuisiner ces bettes :)
Répondre
L
<br /> <br /> au gratin, à la poéle..<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
M
Une jolie façon d'agrémenter ce légume que nous aimons beaucoup!
Répondre
L
<br /> <br /> merci de  ton pasage<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

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