750 grammes
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2012-09-04T06:00:00+02:00

Blettes aux champignons

Publié par La Cuisine de Cathy




Les blettes ou cardes sont des légumes intéressants mais le goût terreux et fade mérite  d’être relevé pour apprécier à sa juste valeur ce légume un peu boudé.

 


 

rable lapin (2)


Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de côtes de blettes
  • 300 g de champignons de Paris frais
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1 noix de beurre
  • Sel et poivre
  • Persil haché


Préparation
Nettoyer les tiges de blettes en retirant les parties fibreuses. Couper en tronçons avant d les faire cuire au cuit vapeur pendant 20 min.
Dans une poêle, verser un peu de beurre pour faire revenir les cardes sans coloration.
Nettoyer les champignons en les coupant grossièrement.
Ajouter dans la poêle. Les champignons en cuisant vont rendre leur eau qi va parfumer les blettes. Poursuivre la cuisson 15 min. Ajouter la crème et laisser réduire en core5 min.
Jouter du persil haché juste avant de servir.

 

rable lapin (3)

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commentaires

afaurore 04/09/2012 12:32

belle assiette de légumes

La Cuisine de Cathy 05/09/2012 07:41



merci de ton passage


Bonne journée



EnviesDélices 04/09/2012 11:05

et oui, il faut savoir les cuisiner ces bettes :)

La Cuisine de Cathy 05/09/2012 07:41



au gratin, à la poéle..


Bonne journée



Michèle 04/09/2012 07:05

Une jolie façon d'agrémenter ce légume que nous aimons beaucoup!

La Cuisine de Cathy 04/09/2012 08:27



merci de  ton pasage


Bonne journée



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