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Tiramisu aux fraises et framboises

 

Depuis quelques jours, la récolte des framboises est commencée. Timide production au début, mais depuis ces derniers jours, la récolte a permis la préparation des confitures  et d'un super dessert: le tiramisu aux fraises et aux framboises.

Il est important de plonger la cuillère dans les différentes couches pour la dégustation.
Inutile de vous avouer que c'est un pur délice.

 


P1030992.JPG

 

Ingrédients  pour 4 personnes

  • 1 œuf
  • 125 g de mascarpone
  • 8 spéculos
  • 40 g de sucre en poudre
  • 250 g de framboises et fraises



Préparation
Garder quelques framboises pour la décoration.
Casser l'œuf en séparant le blanc du jaune.
Monter le blanc en neige très ferme avec une pincée de sel.
Battre le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone peu à peu en continuant de fouetter. Terminer en incorporant  délicatement le blanc en neige.
Emietter les spéculos et tapisser le fond des coupelles.

Recouvvrir d'une couche de fraises et framboises.
Disposer une couche de crème au mascarpone, et recommencer une couche de biscuits écrasés,  les fruits et la crème.
Parsemer de biscuits écrasés.
Mettre au frais 6 heures au minimum avant de servir.

 

 

 

 

P1030990.JPG

 

Messergaster 13/06/2014 18:04

Pareil, on a commencé à récolter les framboises chez ma grand-mère.. y en a pas des tonnes, mais c'est déjà bien :)

La Cuisine de Cathy 25/06/2014 21:38



Au total ,12 pot de confiture, des tartes et tiamisu et coulis.....


Quel régal!



michelle 13/06/2014 14:03

Une belle version de tiramisu avec des fruits rouges, bonne journée

La Cuisine de Cathy 25/06/2014 21:38



merci Michelle



LadyMilonguera 13/06/2014 08:39

Ces tiramisus ont du plaire !

La Cuisine de Cathy 25/06/2014 21:38



oh oui


Bonne soirée



laura 13/06/2014 07:54

un vrai délice ce dessert

La Cuisine de Cathy 25/06/2014 21:28



C'est sûr une vraie tuerie


Bonne soirée