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Mousse au chocolat et brisures pétillantes


Pour la fête des mères, j’ai refait un dessert régressif une mousse au chocolat à laquelle j’ai incorporé des brisures pétillantes chocolat. A la dégustation les petites pépites pétillantes sont retrouvées et éclatent en bouche, un vrai régal.

 


mousse-chocolat.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 20 g de beurre
  • 180 g de chocolat
  • 1 C à S de lait
  • 10 cl de crème fraiche
  • 3 œufs
  • 30 g de sucre glace
  • 2 C à S de brisures pétillantes chocolat


Préparation
Faire ramollir le beurre.
Dans le cul de poule posé dans un bain-marie, faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec le beurre.
Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème. Verser sur le chocolat en remuant avec la cuillère de bois de façon énergique.
Ajouter un à un les jaunes d'œuf. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et le sucre.
Mélanger les blancs à la crème au chocolat. Ajouter les brisures pétillantes chocolat. Verser dans les coupes et réserver au frais pour 4 heures au moins.
Au moment de servir, j’ai rajouté des brisures pétillantes chocolat.


 

mousse-chocolat--2-.JPG

Iris 01/06/2013 10:55

Une recette à découvrir moi j'adore le chocolat.
Bon week end

La Cuisine de Cathy 01/06/2013 18:47



et je t'invite à gouter ces pépites qui pétillent


Bonne soirée



afaurore 31/05/2013 13:39

rigolo avec ce côté pétillant

La Cuisine de Cathy 01/06/2013 06:05



si tu goutes tuu vas adorer


Bon weekend



doudoute 31/05/2013 11:32

elle à l'air délicieuse !

La Cuisine de Cathy 01/06/2013 06:09



merci Doudoute, on reconnait les gourmandes