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Millas charentais

 

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Je vous propose un dessert typiquement charentais fait avec de la farine de maïs.

Recette que je dédicace à ma maman qui m'a donné la recette.

 

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Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 verre (20 cl) de farine de blé

  • 1 verre de farine de maïs

  • 1 1/2verre de sucre

  • 3 œufs

  • 1 verre de lait froid

  • 1/2l d'eau bouillante

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 cuillère à soupe de cognac

  • 1 C à C d'arôme de citron

  • 50 g de beurre

  • sel

  • pépites de chocolat (facultatif)

Préparation :
Préchauffer le four à 160°C.

Dans une casserole, faire chauffer l'eau salée et le beurre. Verser la farine de maïs et remuer énergiquement. Laisser refroidir en remuant de temps en temps.

Dans un saladier, déposer la farine de blé,la levure, faire un puits et ajouter les œufs, le sucre, l'arôme de citron et le cognac. Mélanger en incorporant le lait froid.
Ajouter la crème de maïs à la préparation précédente.

Verser dans un moule à manqué de 6 cm de hauteur minimum, beurrré.

Enfourner pour 35 minutes.
Laisser refroidir après cuisson.

Démouler et servir.

 

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nadia 31/10/2015 09:38

miam miam !!

La Cuisine de Cathy 02/11/2015 15:08

merci Nadia de ton passage

charlette 26/10/2015 17:03

super la recette elle me tente beaucoup. Par contre où peut-on trouver la farine de mais ? est ce de la maizéna?

La Cuisine de Cathy 02/11/2015 15:09

Bonjour,
On trouve la farine dans les magasins bio ou si tu es dans la région, dans les magasins de produits régionaux.
Bonne fin de journée

Frédérick 17/06/2015 11:39

ça ressemble bien à ce que je connaissais, Saintongeais de souche par ma mère, je me souviens bien des proportions que l'on retient facilement avec le verre....merci

michelle 22/03/2015 17:03

je viens de tester ta recette de millas charentais, un régal par rapport aux recettes que je possédais. merci bon dimanche

Cathy 22/03/2015 17:52

C'est la recette de ma mère, elle est appréciée depuis longtemps
J'ai mis la version avec des fruits secs aussi...

Jacre 08/04/2011 09:57


je note la recette tout de suite...bises et bonne journée


La Cuisine de Cathy 10/04/2011 09:39



merci de ton passage


bonne journée