Je vous propose un dessert typiquement charentais fait avec de la farine de maïs.
Recette que je dédicace à ma maman qui m'a donné la recette.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
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1 verre (20 cl) de farine de blé
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1 verre de farine de maïs
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1 1/2verre de sucre
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3 œufs
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1 verre de lait froid
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1/2l d'eau bouillante
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1 sachet de levure chimique
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1 cuillère à soupe de cognac
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1 C à C d'arôme de citron
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50 g de beurre
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sel
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pépites de chocolat (facultatif)
Préparation :
Préchauffer le four à 160°C.
Dans une casserole, faire chauffer l'eau salée et le beurre. Verser la farine de maïs et remuer énergiquement. Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Dans un saladier, déposer la farine de blé,la levure, faire un puits et ajouter les œufs, le sucre, l'arôme de citron et le cognac. Mélanger en incorporant le lait froid.
Ajouter la crème de maïs à la préparation précédente.
Verser dans un moule à manqué de 6 cm de hauteur minimum, beurrré.
Enfourner pour 35 minutes.
Laisser refroidir après cuisson.
Démouler et servir.
nadia 31/10/2015 09:38
La Cuisine de Cathy 02/11/2015 15:08
charlette 26/10/2015 17:03
La Cuisine de Cathy 02/11/2015 15:09
Frédérick 17/06/2015 11:39
michelle 22/03/2015 17:03
Cathy 22/03/2015 17:52
Jacre 08/04/2011 09:57
La Cuisine de Cathy 10/04/2011 09:39