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2012-05-11T06:00:00+02:00

Les chouquettes au chocolat

Publié par La Cuisine de Cathy

 

Je vous propose quelques chouquettes…au chocolat.

Et demain, une autre utilisation des chouquettes sera faite car elles m'ont servies à revisiter la recette du tiramisu à la fraise.

Les chouquettes sont consommées croquantes à la sortie du four, encore tièdes.


chouquette--2-.JPG
Ingrédients pour 40 chouquettes :

  • 25 cl d'eau
  • 100 g beurre
  • 150 g farine
  • Sel
  • 1 C à S sucre
  • 4 œufs
  • Perles de sucre
  • 1 C à C de cacao en poudre amer

 



Préparation:

Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sucre, le sel, le  cacao et le beurre. Porter le mélange est à ébullition. Vous pouvez jeter la farine d’un seul coup.

Remuer énergiquement avec la cuillère de bois, de façon à obtenir une pâte sèche et très compacte.

Hors du feu, continuer de remuer l'ensemble pour le refroidir.

Les œufs sont incorporés un à un. Travailler longuement la pâte entre chaque œuf ajouté. La consistance de la pâte s'apparente à une mayonnaise très épaisse.

Préchauffer le four à 190°C.

Déposer des petits tas de la grosseur d'une noix réalisée avec deux cuillères à café. Disposer sur la plaque du four sur lequel est posé du papier sulfurisé beurré.

Saupoudrer généreusement de perles de sucre.

Enfourner pour 25 à 30 minutes. Au bout de 10 minutes baisser le thermostat à 180°C et poursuivre la cuisson, sans ouvrir la porte du four.

Laisser les refroidir sur une grille du four, le four éteint et la porte ouverte.

 

chouquette--3-.JPG

 

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commentaires
L
elles st superbes et j'adore ce que tu en as fait ^^
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G
Eh je devrai attendre ce soir pour la voir ! bouh ! je pars pour un enterrement de vie de jeune fille ! Bon au moins je sais que je ne veux pas qu'on m'en fasse...par contre, je dis oui à tes choux
au chocolat !!!! et la version revisitée pour le tiramisu! bonne journée! bisous
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L


difficile de conjuguer gourmandise et loisirs ....j'espère que tu as passé une bonne journée et que tu as découvert la recette


bon dimanche






G
C'est une super idée la chouquette au chocolat !!
Répondre
L


et t'as pas vu la version tiramisu....


Bon weekend


Bonne journée






A
au chocolat quelle merveilleuse idée!!!
Répondre
L


ça change de gout et belle couleur pour un beau dessert regarde la version tiramisu....


Bon weekend






C
au chocolat alors ça c'est des chouqettes bien gourmandes!!!!!!!
bon vendredi
bisous
Répondre
L


Belle couleur et gout sublime


Bon weekend






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