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Le cordon-bleu au reblochon

 

Voici des escalopes de dinde cordon bleu revisitées à ma façon. Les enfants entre autres raffolent des escalopes cordon-bleu. Alors en glissant une tranche de bacon et un petit morceau de reblochon dans une escalope pliée avant de la paner vous aurez une autre version à proposer aux gourmands.

 

P1020423.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 escalopes de dinde
  • 1 C à S de farine
  • 1 œuf
  • 1 tasse de chapelure
  • 60 g de beurre
  • Brins de persil
  • Sel et poivre
  • 4 tranches de bacon
  • 4 tranches de reblochon


Préparation
Aplatir les escalopes avec le rouleau à pâtisserie, avant de saler et poivrer chaque face. Sur chaque escalope, placer une tranche de bacon et un morceau de reblochon. Plier sur elle-même chaque escalope.
Déposer la farine dans une assiette.
Fouetter l'œuf en omelette dans une assiette creuse.
Préparer la chapelure dans une autre assiette.
Les escalopes préparées sont passées successivement dans la farine, l'œuf battu et la chapelure.
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle avant de déposer les escalopes à cuire pendant 5 min à feu moyen. Retourner avec une spatule et poursuivre la cuisson 5 min de plus sur l’autre face.
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer les escalopes dans un plat allant au four. Enfourner pour 110 à 15 min.
Servir très chaud avec quelques brins de persil en décoration.

 

 

P1020424.JPG

michelle 26/03/2013 21:27

hum j'ai faim en regardant les photos de tes cordons bleus. bonne soirée

La Cuisine de Cathy 27/03/2013 22:04



c'est bon ces cordons bleu moelleux à souhait


bonne soirée



buddlehia 26/03/2013 19:56

coucou
je découvre ton blog par le biais de notre amie commune Michèle et tu as de bien jolies recettes , gourmandes !!! j'aime beaucoup !
je te souhaite une belle soirée
à très vite
buddlehia

La Cuisine de Cathy 27/03/2013 22:03



merci de ton passage, je vais visiter ton blog de ce pas


Bonne soirée



Miamana 26/03/2013 18:28

Une idée forte en saveurs! Je te remercie pour ton passage chez moi pendant mon absence.... A très bientot, bises..

La Cuisine de Cathy 27/03/2013 22:03



repose toi bien et reviens en forme


bonne soirée



afaurore 26/03/2013 14:26

super gourmand avec du reblochon

La Cuisine de Cathy 26/03/2013 18:21



un bon fromage corsé, c'est trop bon


bonne soirée






Iris 26/03/2013 14:00

Encore une superbe recette, elle me tente beaucoup je vais l'essayer.
Bises

La Cuisine de Cathy 26/03/2013 18:20



dis moi su tu la refais je te met à l'honneur


Bonne soirée