Le clafoutis aux fraises

En attendant les premières fraises de pays…

En rangeant le congélateur, j’ai retrouvé une barquette de fraises nettoyées, prêtes à être cuisinées.

Alors, ni une, ni deux, je sors le saladier, et en route pour la réalisation d’un clafoutis aux fraises.

Ingrédients pour 8 personnes :

• 250 g de fraises
• 3 œufs
• 2 verres de lait
• 80 g de farine
• 40 g de maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation :

Laisser décongeler les fraises à température ambiante.

Beurrer le moule à manqué et chemiser avec la farine.

Dans un saladier, verser la farine tamisée, la fécule, le sucre, le sucre vanillé, le sel et casser les œufs dans le puits formé au centre.

Commence à mélanger avec la cuillère de bois. Quand le mélange s’épaissit, incorporer peu à peu  le lait pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux comme la pâte à crêpes.

Répartir les fraises dans le fond du plat et verser la pâte sur les fruits.

Mettre au four chaud pendant 30 minutes à 180°C.

Démouler et déguster tiède.

Découper des petits cercles avec l’emporte-pièce qui sont déposés sur l’assiette de service. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.