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2012-04-14T06:00:00+02:00

La forêt noire en version mini

Publié par La Cuisine de Cathy

 

Voici une forêt noire en version mini, recette facile et assez rapide.

Elle est composée de mini disques de génoises imbibées de sirop de cerises et garnie de chantilly et de cerises et des copeaux de chocolat.

 

foret-noire--3-.JPG

 

Ingrédients pour 4 mini « forêt noire »

Pour la génoise

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre semoule
  • 60 g de farine tamisée
  • 40 g de cacao tamisé

 

Pour la garniture

  • 25 cl de crème fouettée.
  • 25 g de sucre semoule
  • 1 bocal de cerises au sirop.
  • Cerises confites pour la décoration.
  • 150 g copeaux de chocolat environ

 

Préparation:

Préparer la génoise

Fouetter les œufs et le sucre avec le fouet électrique dans un bol posé sur un bain-marie, le liquide doit atteindre 50°C et la pâte va tripler de volume et forme un ruban.  Continuer à fouetter jusqu'à complet refroidissement de la pâte, rajouter la farine tamisée et le cacao en soulevant la masse avec délicatesse. Verser dans un plat rectangulaire et faire cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 min.  Surveiller la cuisson.

A la sortie du four laisser refroidir et découper des ronds de 5 cm de diamètre sachant qu’il faut 3 ronds par mini gâteau.

Déposer les cercles sur une feuille de papier sulfurisé.


Préparer votre crème fouettée en rajoutant 25 g de sucre. Fouetter la crème froide dans un bol placé sur un lit de glaçons.

 

Le montage du gâteau

Imbiber le biscuit de sirop de cerises à l'aide d'un pinceau culinaire. Déposer une couche de chantilly et une rangée de cerises. Poser un autre disque de génoise et répéter l'opération précédente. Terminer par le troisième disque.

Recouvrir les mini forêt noire d'une couche de chantilly, décorer de copeaux de chocolat et poser une cerise sur le dessus.

 

 

foret-noire--2-.JPG

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commentaires

Cupcakes en folie et autres douceurs 17/04/2012 21:06

trop mimis, j'adore!!!!!

La Cuisine de Cathy 18/04/2012 07:08



et trop bon....le dessert préféré d'un de mes fils....


Bonne journée


 



Michelle 16/04/2012 19:15

le dessert préféré de mon mari, la forêt noire j'aime bien la version individuelle, plus facile à servir. BONNE SOIREE

La Cuisine de Cathy 17/04/2012 07:54



C'est le dessert préféré d'un de mes fils, je l' ai fait pour ton anniversaire...


Bonne journée



Miamana 15/04/2012 17:34

Que c'est élégant!

La Cuisine de Cathy 16/04/2012 06:27



merci beaucoup et c'est délicieux...


Bonne journée






Chris 15/04/2012 09:36

Très sympa cette version !

La Cuisine de Cathy 16/04/2012 06:33



tu vois la photo alors imagine comme c'était bon...


Bonne journée






ManueB 14/04/2012 19:51

J'adore cette version mini de forêt noire, miamm

manue :)

La Cuisine de Cathy 15/04/2012 08:48



tu as bien raison...


Bon dimanche





 



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