Flan praliné à la poire

Voici un petit entremet bien parfumé avec des petits morceaux de poires et du pralin.

Ingrédients pour 5 petits flans

• 300 cl de lait
• 10 cl de crème
• 3 jaunes d'œufs
• 1 œuf
• 60 g de sucre
• 50 g de pralin
• 1 poire

Préparation:

Réchauffer le four à 180°C.

Mettre à chauffer le lait et la crème et réserver.

Fouetter énergiquement les jaunes d'œufs et la moitié du sucre, jusqu'au blanchissement de la préparation.

Incorporer le lait et crème chaud à la préparation aux œufs sans cesser de remuer avec le fouet. Compléter avec le pralin.

Couper la poire en petits dés dans les petits ramequins, verser la préparation et enfourner pour 20 min.