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Crêpes à la confiture de lait

Nous sommes le 2 février, c'est la Chandeleur, le jour pour réaliserdes crêpes...

Pour moi, ce sera des crêpes à la confiture de lait, un pur délice...

J’ai choisi la version express pour réaliser la confiture de lait par manque de temps.

 

 

crêpes confiture lait (3)

 

Ingrédients :

  • 1 boite de lait concentré sucré


Préparation :
Placer la boite de lait concentré sucré dans la cocotte-minute, sans l’ouvrir. Couvrir d’eau et porter à ébullition.
Maintenir la cuisson pendant 40 min.
Laisser refroidir la boite avant d’ouvrir et déguster.

 

P1000266.JPG

 

Ainsi la confiture de lait est prête, il ne reste plus qu'à préparer les crêpes

 

Ingrédients pour une vingtaine de crêpes:

  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 g de beurre fondu
  • ½ l de lait
  • 1 C à S de rhum
  • 1 zeste de citron
  • Sel
  • confiture de lait


Préparation de la pâte
Dans le saladier, verser la farine et creuser un puits avec la cuillère de bois, ajouter le sucre et le sel.
Faire fondre le beurre avec le lait à feu doux dans une casserole.
Casser les œufs, le zeste de citron et le rhum.
Mélanger en tournant avec la cuillère de bois pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
Ajouter le mélange beurre-lait tiède. La pâte est lisse et liquide.
Laisser au repos pendant 2 heures.

 

La pâte à crêpes est prête.
Faire chauffer une poêle et frotter celle-ci avec un papier absorbant beurré.
Verser une louche de pâte qui va recouvrir le fond de la poêle, avec un mouvement circulaire du poignet.
Laisser cuire la première face de la crêpe avant de la retourner.
Empiler les crêpes cuites sur un plat creux et les couvrir pour éviter qu’elles refroidissent.
Au moment de servir, faire chauffer la poêle et faire fondre une noix de beurre avant de déposer une crêpe qui est sucrée à volonté. Le sucre fondu, plier et servir aussitôt.

 

crêpes confiture lait

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Amélie 03/02/2012 10:52

Miam miam vive la chandeleur !!!
Bonne journée, bisous

La Cuisine de Cathy 04/02/2012 19:41



oui et après ce sera le mardi-gras, comment ne pas résister à ces belles recettes


Bon weekend Amélie






Messergaster 03/02/2012 09:51

http://messergaster.over-blog.com/article-de-l-art-de-cuisiner-de-bonnes-crepes-77356551.html
Quelle idiote je t'ai mis le mauvais lien!-->voici le bon!
http://messergaster.over-blog.com/article-de-l-art-de-cuisiner-de-bonnes-crepes-77356551.html

La Cuisine de Cathy 04/02/2012 19:43



j'ai vu...



Messergaster 03/02/2012 09:50

J'ai fait mes crèpes au nutella/au sirop d'erable/au miel/flambées au rhum+cassonade (mais le rhum était de mauvaise qualité, celles-ci étaient pas trop), confiture.
Par contre je dois reconnaître que les crêpes c'est vraiment quelque chose que je réussis mal... elle étaient bonnes, mais pas "belles" à voir..
En tout cas je parlais de tout ça dans cet article-ci, lol!:
http://srv08.admin.over-blog.com/index.php?id=1242306643&module=admin&action=publicationArticles:editPublication&ref_site=1&nlc__=551328258896

La Cuisine de Cathy 04/02/2012 19:43



je suis allée voir



Baronne 03/02/2012 00:51

Oui je t'ai vu ;) merci pour ton inscription ,au plaisir !!! demain je pars ds le pays de la neige !!!

La Cuisine de Cathy 03/02/2012 08:19



Tu vas ter régaler, il y a beaucoup de neige.


Je termine ma semaine dans les pyrénées et nous avons des chutes de neige toute la semaine....et  très frooid!!!


Bon séjour



Baronne 02/02/2012 22:09

Oui bien sûr je voulais d'ailleurs te le proposer ,tu peux si tu le souhaite venir vérifier ,tu y seras reçue avec plaisir ,voici l'adresse http://jardinedecore.forumgratuit.fr/

La Cuisine de Cathy 02/02/2012 22:43



Je suis allée voir ton forum et je me suis inscrite car je pense trouver des sujets intéressants. j'adore la cuisne mais aussi le jardin , loisirs créatifs....


C'est moi cathymissrose


A très bientôt