Galettes-coeurs Saint Michel

Encore des galettes me direz vous!

J’ai testé la recette des galettes Saint Michel  du blog la table de Brigitte.

Je vous invite à visiter son blog et déguster ces petites galettes…

Et si vous avez manqué les précédentes, je vous invite à revoir les  galettes au beurre salé.

Pour changer, avec un petit emporte pièce, j'ai  réalisé des petits coeurs...

Ingrédients

• 100 g de sucre
• 170 g de beurre salé
• 2 œufs
• 300 g de farine
• 1/2 C à C de vanille liquide
• 1 jaune d'œuf pour dorer
• 1 zeste de citron
• 1 pointe de cannelle en poudre

Préparation

Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre pour obtenir un mélange crémeux.

Ajouter les œufs et bien amalgamer.

Incorporer le zeste de citron, la pointe de cannelle et la farine en travaillant jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Former une boule de pâte qui est placée dans le réfrigérateur pendant 30 min.

Préchauffer le four à 150°C.

Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur le plan de travail à environ 3 à 4 mm d'épaisseur et découper des galettes à l'aide d’un emporte-pièce.

Disposer les galettes sur du papier sulfurisé posé sur la plaque du four à l'aide d'une fine spatule.

Dorer à l'aide d'un pinceau avec l’œuf délayé avec une cuillère d’eau.

Laissez sécher 15 min avant de repasser une autre couche.

Enfourner pendant environ 40 à 45 min.

Les galettes doivent être dorées.

Laisser refroidir  sur la grille avant de déguster ou de ranger dans une boite métallique pour les garder pour offrir.