Clafoutis aux cerises

Depuis quelques jours les cerises sont arrivées à maturité et je peux enfin vous proposer un clafoutis aux cerises.

Ingrédients pour 8 personnes:

• 500 g cerises dénoyautées

• 3 œufs

• 100 g de sucre en poudre

• Beurre pour le moule

• 125 g de farine

• 30 cl de lait

• sucre glace

• 1 pincée de sel

Préparation:

Laver les cerises puis les équeuter mais sans les dénoyauter. Déposées dans un saladier, vous versez la moitié du sucre. Laisser macérer 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C soit T6.

Beurrer un moule à bords hauts de 24 cm de diamètre.

Dans le saladier, déposer la farine , faire un puits et casser les oeufs. Ajouter le sel et le sucre en poudre, commencer à mélanger le tout. Incorporer le lait au fur et à mesure. La préparation devient homogène ayant la consistance de la pâte à crêpes.

Disposer les cerises dans le fond du plat et verser la préparation dessus.

Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Sortir le clafoutis du four et le laisser refroidir.Saupoudrer de sucre glace.

Servir froid dans le moule.