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2012-07-14T06:00:00+02:00

Le cake aux raisins secs

Publié par La Cuisine de Cathy

 

 

Le cake est le gâteau idéal pour les goûters lors des balades ou de l'après-midi à la plage.

Les raisins pourront être remplacés par des pépites de chocolat ou des carrés de pommes.


cake-raisins1.JPG


Ingrédients pour 8 à 10 personnes:

  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre fondu
  • 185 g de farine
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 100 g de raisins secs
  • 2 C à S de rhum
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Beurre et farine pour chemiser le moule

 

cake-raisins2.JPG


Préparation:
Verser les raisins secs dans un petit bol. Couvrir avec un peu d’eau bouillante pour les laisser gonfler. Ajouter le rhum qui va les parfumer.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et rajouter ensuite le beurre mou.
Mélanger la farine avec la poudre d'amandes et la levure chimique avant de les ajouter au mélange précédent.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer en deux fois à la pâte à gâteau.
Terminer en ajoutant les raisins gonflés et égouttés.
Verser le tout dans un moule à cake chemisé et enfourner pour 45 min environ à 180°C.
Pour vérifier la cuisson du cake, piquer la lame de couteau au cœur du gâteau, elle doit ressortir sèche.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.
A déguster tiède ou froid.

 

 

cake-raisins.JPG

 

 

 

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commentaires

Michelle 15/07/2012 15:55

un beau cake bien gonflé, un classique toujours apprécié au gôuter. bon dimanche

La Cuisine de Cathy 16/07/2012 06:40



Un classique qui plait aux petits et aux grands


Bonne journée



Némo 14/07/2012 20:08

ton cake a l'air délicieux et surtout pas du tout sec, je note !

La Cuisine de Cathy 15/07/2012 06:51



merci Némo de ton passage


Bonne journée



Llysa 14/07/2012 11:14

très beau cake bien gonflé et bien gourmand bravo Cathy bises

La Cuisine de Cathy 15/07/2012 06:53



merci Llysa


Bon dimanche



afaurore 14/07/2012 09:32

moi il faut raisins secs pour un des garçons et pépites de chocolat pour l'autre ;-)

La Cuisine de Cathy 15/07/2012 06:54



Aie, tu en fais deux ou tu mets un côé raisins et l'autre pépites de chocolat au risque que ça se mélange....


Bon dimanche



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