Cake au citron

C’est une recette adaptée d’une trouvaille faite sur la revue "Maxi cuisine".
Quand on parle de citron, pas d’hésitation pour moi, adorant cette saveur, je suis tout de suite partante pour réaliser ce cake moelleux au goût citronné glacé au sucre citronné.
Il sera dégusté en dessert, au goûter ou au petit déjeuner, quand on est gourmand toutes les occasions sont bonnes  pour piocher dans le plat.  

Ingrédients

• 180 g de farine
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 1 jus de citron
• 1 citron non traité
• 90 g de beurre
• 1 C à S de crème fraiche liquide
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 150g de sucre glace

Préparation
Prélever les zestes de citron et es ébouillanter rapidement.
Préchauffer le four à 180°C.
Presser le citron et réserver son jus.
Dans  un saladier, verser la farine, le sucre et la levure. Ajouter les œufs un à un en remuant avec la cuillère de bois. Compléter avec le beurre fondu, le jus de citron et la crème. La pâte doit être homogène.
Verser dans un moule à cake beurré.
Enfourner pour 40 min.
N fin de cuisson, sortir le cake du four et le démouler sur une grille pour le laisser refroidir.
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron pour obtenir une pâte liquide. Etaler sur le cake et  laisser refroidir. Le glaçage va durcir à température ambiante.
Il ne reste plus qu’attendre  avant de déguster.