750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2012-08-30T06:00:00+02:00

Les mini batbouts

Publié par La Cuisine de Cathy



Je reprends doucement mes habitudes avec les recettes de boulange du jeudi. 
J’ai voulu tester les mini batbouts.

Ces petits pains marocains cuits à la  poêle se dégustent en salé ou sucré.
Je vais les utiliser comme base pour une entrée en ajoutant la garniture de mon choix.

 


 

pain marocain (2)

 

Ingrédients:

  • 250 g de farine de blé T55
  • 100 g de farine blanche T45
  • 1 pincée de sel
  • 1 C à C de levure boulanger déshydratée
  • 33 cl d'eau tiède



Préparation:
Délayer la levure dans un fond d’eau et la laisser gonfler une dizaine de minutes.
Dans un saladier, verser la farine et faire un puits dans lequel est versé le sel, la levure puis l'eau tiède. Mélanger jusqu'à l'obtention d’une pâte lisse et homogène.
Fariner un plan de travail, étaler la pâte le plus finement (4 mm) avant de découper des petits ronds de 5 cm de diamètre avec un emporte-pièce.
Déposer les batbouts sur un plateau recouvert d’un torchon propre et laisser lever 1h30 à 2 heures.
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu doux avant de déposer les disques de pâte levés. Les batbouts gonflent, retourner et poursuivre la cuisson.
A déguster tiède ou froid avec la garniture que l’on souhaite.

 

pain-marocain.JPG


 


Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

kitchenette 30/08/2012 21:48

Il me faudra les essayer un jour, ça me tente beaucoup !!! .. Les tiens sont superbes !! Maintenant qu'il commence à faire moins chaud, je vais reprendre la boulange !! hihihi
Bisoussss
kiki

La Cuisine de Cathy 31/08/2012 07:19



a la poêle, c'est rapide et c'est délicieux


Bonne journée



Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog