Top articles
-
Crêpes à la confiture de lait
Nous sommes le 2 février, c'est la Chandeleur, le jour pour réaliserdes crêpes... Pour moi, ce sera des crêpes à la confiture de lait, un pur délice... J’ai choisi la version express pour réaliser la confiture de lait par manque de temps. Ingrédients...
-
Poulet sauce barbecue
Le poulet rôti est le plat du dimanche par excellence . J'ai repris la recette de Jamie Oliver, très simple à réaliser. La peau du poulet cuite est croustillante comme on l'aime, la chair est tendre et parfumée à souhait avec le thym-citron. Vous aurez...
-
Galettes de pommes de terre
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des galettes de pomme de terre. Pour changer, d'un accompagnement habituel d'un plat de viande , j'ai préparé des galettes de pommes de terre. J'ai testé deux cuissons différentes à la poêle ou au gaufrier,à vous...
-
Tarte flambée ou flammenküche
Avec le temps trop froid pour la saison, il n’est pas trop tard pour préparer une tarte flambée qui sera servie avec une salade. C’est l’association d’une pâte à pain et d’une belle garniture crème et lardons. C ‘est un clin d’œil à toutes mes copinautes...
-
Mousse au chocolat
Voici un dessert au chocolat basique que tout cuisinier amateur peut réaliser. Un délice qui sert de base à plein d'autres desserts.. Ingrédients pour 4 personnes 20 g de beurre 180 g de chocolat 1 C à S de lait 10 cl de crème fraiche 3 oeufs 15 g de...
-
Gratin de pâtes à la béchamel
Les gratins sont des plats complets bien adaptés pour les temps froids. Le gratin de pâtes au jambon est un grand classique de la cuisine. Simple et économique avec son petit rappel à l'enfance, c'est un plat parfait.pour la saison. Ingrédients pour 4...
-
mini-pizzas apéritives
Pour les apéritifs dinatoires des fêtes de fin d'année, j'avais préparé des mini-pizzas avec des garnitures différentes que j'avais congelées pour les avoir prêtes au moment venu. Ingrédients pour 400 g de pâte à pizza pour 30 mini pizzas Pour la pâte...
-
Pain dépices ou leckerlis
Les Leckerlis sont de petits pains d'épices coupés en cubes, ce sont aussi des basiques des Bredelés. Publiés sur plusieurs blogs de mes copinautes, j'ai repris la même rectte pour les refaire et vous les présenter. L'orange confite maison, les épices...
-
Cette semaine
C'est la période de l'année où il y a une grande agitation dans ma cuisine, Je prépare les amuse-bouches pour les fêtes de fin d'année qui seront mis au congélateur en attendant le jour J. Le but est de bien manger mais aussi de profiter des invités....
-
Cocotte poire et noisettes
Voici une belle recette de saison qui associe la poire et les noisettes. Proposé dans des petits plats à gratin, ce dessert sera servi en individuel et tiède. Mais si vous n'en avez pas, un autre petit plat passant au four fera l'affaire. Ingrédients...
-
Moelleux aux framboises
Pour les amateurs d'amandes et framboises, c'est pour vous. Les framboises surgelées feront l'affaire pour cette recette de petits moelleux. C'est une pâtisserie entre le gâteau et la tarte amandine avec une couche de biscuit aux amandes et une couche...
-
Cette semaine
Mi- novembre marque le début de la préparation en cuisine des futurs colis gourmands qui sont attendus par mes proches comme chaque année. L'automne avance et pendant cette période où les soirées sont longues j'ai du temps à consacrer pour les cadeaux...
-
Cette semaine
Après quelques mois de silence, je reviens vous proposer mes recettes. Je me suis accordée une grande pause car la tenue de mon blog m'était devenue secondaire face aux évènements familiaux vécus. J'ai accompagné ma mère arrivée à la fin de sa vie jusqu'au...
-
Tarte salée à la courgette et St Agur
Je vous ai préparé une tarte salée aux courgettes, lardons et Saint Agur pour varier les saveurs et corser le goût. Seelon la taille de la part, ce sera un diner quand c'est une grosse part servie avec une salade, ou une petite part en entrée chaude....
-
Tartelettes aux framboises
Les framboises sont enfin mûres et tous les deux jours, je cueille ces petits fruits rouges délicieux. Aujourd'hui j'ai préparé des mini-tartelettes gourmandes aux framboises avec son fond de crème pâtissière. Les gourmands seront tentés d’en reprendre...
-
Brownie aux noisettes
Plaisir de dégustation du chocolat avec le brownie, ce g âteau moelleux avec les noisettes est un pur délice. Ingrédients pour 12 parts 200 g de chocolat noir 50 g beurre doux 2 œufs 100 g sucre roux 1 C à C d'extrait de vanille sel 100 g noisettes décortiquées...
-
Etoiles au citron
Encore des douceurs pour compléter mes colis gourmands de fin d’année. Des petits gâteaux sablés ,en forme d’étoile, légèrement parfumés au citron... Très appréciés, j’ai du refaire une autre fournée. C’est une recette vue chez Sophie sur le blog Plaisir...
-
Tarte extra-fine aux pommes
J’ai pioché cette recette dans le magazine Rustica dans lequel on trouve toujours des recettes qui collent à la saison utilisant les produits du jardin. Je suis fan de cuisine et de jardinage du coup c’est une recette que je ne résiste pas à la refaire...
-
Beignets de légumes
Voilà une recette à refaire avec les légumes de l’été, pour les apéros estivaux ou bien pour une entrée avec une petite salade de saison. J’ai réalisé ces beignets avec une courgette et une aubergine, mais d’autres légumes peuvent être utilisés. C’est...
-
Conserves de cerises
Pour préparer l'hiver et utiliser les cerises bien mûres ramassées en abondance, j'ai fait quelques bocaux de cerises au naturel. Je mettrai de côté un bocal pour réaliser un Paris-Brest… Ingrédients: Quelques kg de cerises Eau Sucre cristallisé Préparation:...
-
Asperges en gratin au bacon
Voici la saison des asperges, mais avec la météo incertaine de ces derniers jours, la pousse n'est pas aussi spectaculaire que les années précédentes. Le temps froid ralentît la croisance et les asperges sont moins tendres. Mais c'est toujours un régal...
-
Chaussons aux pommes
Avec les dernières pommes de l’hiver, j’ai réalisé une compote qui me sera de la plus grande utilité pour ces chaussons aux pommes. Bien sûr, tant qu’à faire des chaussons, vous devrez tout réaliser : la compote, la pâte feuilletée et enfin la confection...
-
les bugnes lyonnaises
Afin de déguster ces beignets au moment de la mi-carême, j’ai testé la recette des bugnes lyonnaises. J’ai pu ainsi faire la comparaison entre comparer les bugnes lyonnaises et les tartisseaux charentais. Les bugnes sont plus moelleuses alors que les...
-
Idées d'amuse-bouche et entrées pour les fêtes
Je vous propose des idées pour les menus de fêtes de fin d’année, commençons par les amuse-bouche et les entrées Il suffit de cliquer sur le lien qui vous renvoie vers la recette. Pour l’apéritif : Les figues fourrées au foie gras Les pruneaux endiablés...
-
Gratin de la mer et son crumble de chorizo
Une cassolette qui fera son effet par son mélange terre et mer. Voici un gratin de la mer avec une couche croustillante et épicée avec le crumble au chorizo. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de moules 1 filet de lieu noir 1 verre de vin blanc 1 bol de...