Tarte salée à la courgette et St Agur

Je vous ai préparé une tarte salée aux courgettes, lardons et Saint Agur pour varier les saveurs et corser le goût. Seelon la taille de la part, ce sera un diner quand c'est une grosse  part servie avec une salade, ou une petite part en entrée chaude.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 pâte feuilletée
• 1 grosse courgette
  
• 4  œufs
• 10 cl lait
• 125 g lard fumé
• Sel et poivre
• 1 oignon
•  100 g de Saint Agur

Préparation:
Couper la poitrine fumée en petits dés. Eplucher l’oignon et l’émincer.
Dans une poêle faire suer l’oignon avec les lardons. Compter 5  min de cuisson avant d‘ajouter les courgettes râpées comme les carottes. Poursuivre  la cuisson 5 min, puis réserver. 
Dans un saladier, casser les œufs, saler et poivrer. Mélanger et ajouter le lait.
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé en dessous.
Placer le mélange oignons, lardons et courgette.
Verser le mélange œufs-lait. Disposer les petits cubes de St Agur.
Mettre au four pendant  30 min à 200°C.
A déguster chaud ou tiède.