Top articles
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Pain d’épices à l'orange et citron confit
Après avoir testé la recette du pain d’épices proposé en novembre, j’avais envie de refaire un pain d’épices avec des œufs et un goût prononcé d’orange et citron. En cherchant dans mes livres de cuisine, j’ai trouvé... En modifiant la recette, j’ai reussi...
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Verrine saumon avocat
Je vous propose de belles verrines à préparer en amuse-bouche pour les fêtes qui peuvent être déclinées en cuillère aussi. Les gourmands ont dit: "Hum, c'est super bon, il y a quoi dedans ?" Ingrédients pour 4 verrines 1 avocat bien mûr 150 g de saumon...
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Pain d'épices
Voici une délicieuse recette de pain d'épices trouvée dans un vieux livre de cuisine "Encyclopédie faites tout vous même" de 1975. J'ai déjà publié des recettes de pain d'épices mais cette fois pour participer au concours de La petite pâtisserie d'Iza....
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Cette semaine
C'est une semaine de défis qui se préparent avec de belles recettes De bonnes idées de menus pour ceux qui viendront visiter mon blog. Lundi, C roissants aux saucisses cocktail Mardi, Palourdes farcies mercredi, Couronne de courgettes farcies Jeudi, Pour...
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Œufs cocotte ratatouille
Vous connaissez les œufs cocote cuits dans la crème, je vous offreuse version plus légère ou la crème est remplacée par un lit de ratatouille ; Cuit au four à la dernière minute, ce sera un diner d’été parfait. L’œuf en cuisant prendra le parfum des légumes...
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Minicakes au chorizo et chèvre
A proposer pour l’apéritif, voici des petits cakes faciles à faire et qui se dégustent tièdes… Ingrédients: 50 g de chorizo 1 oeuf 50 g bûche de chèvre 50 g de farine 50 g de gruyère 20 Cl de crème fraiche Sel et poivre muscade en poudre Préparation:...
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Perdrix farcies
Un grand MERCI à Pascal !!!! C'est lui qui m'a procuré les perdrix pour cette belle recette. Je ne vous cache pas que ce plat demande un bon temps de préparation. Plumer et vider le gibier. Désosser et préparer la farce. Toutefois, le plat peut être préparé...
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Cette semaine
Avec ce menu d'automne, voici plein de belles recettes qui seront une invitation à les refaire... Lundi, feuilletés en entrée Samoussas au poulet Mardi, Beignets de chou-fleur en lien avec l'annonce du concours... mercredi, un plat du terroir Langue de...
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Les chouquettes au chocolat
Je vous propose quelques chouquettes…au chocolat. Et demain, une autre utilisation des chouquettes sera faite car elles m'ont servies à revisiter la recette du tiramisu à la fraise. Les chouquettes sont consommées croquantes à la sortie du four, encore...
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C'est la saison du céléri-rave
C'est la saison du céléri-rave C'est la fin de l'hiver, alors je me hâte pour mettre à l'honneur un légume-racine, c'est la saison du céléri-rave. La partie consommée du céleri-rave est constituée par la base de la tige de cette plante hypertrophiée....
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Salade d'endives, noix et fromage
Je vous propose une salade de saison avec des endives, des noix.... Avez-vous prêté attention au prix des produits frais de saison qui s’envolent alors que la température extérieure chute ? En faisant les courses, il est important de trouver les bons...
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Moussaka à ma façon
Je vous présente un plat complet à préparer avec les aubergines, c'est un légume que j'ai actuellemnt en abondance dans le potager... C’est idéal pour un repas l'été, à déguster bien chaud mais qui peut également se congeler en vue des repas cet hiver....
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Poivrons marinés
Voila une entrée qui va réveiller vos papilles. Les produits de l''été arrivent sur les étals des marchés nous permettant de préparer de belles salades insolites. De belles couleurs et du goût pour ces poivrons marinés qui inaugurent le menu du repas...
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Tourin charentais à la tomate
Ce potage de fin d'été réalisé avec les tomates bien mûres du jardin est une recette incontournable de la table charentaise. Autrefois, la soupe était consommée midi et soir même par temps de grandes chaleurs… Ingrédients pour 4 personnes 2 litres d’eau...
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Soupe de pois cassés au lard
Les premiers foids arrivent et je vous propose de réaliser une soupe qui sera un plat complet pour un dîner. Je l'ai servie avec des croûtons "maison". Ingrédients pour 4 personnes: · 130 g de pois cassés secs · 1 échalote · 1 carotte · 1 feuille de laurier...
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Hérisson de brochettes apéritives
Pour un repas champêtre, j'ai voulu refaire des brochettes apéritives et j'ai utilisé la coque du melon pour piquer les brochettes ce qui a donné une forme de gros hérisson. Ingrédients Les quantités sont variables selon la grosseur du melon et le nombre...
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Salade et ses nems de chèvre chauds
Je vous propose une salade frisée bien assaisonnée avec des petits nems de chèvre bien croustillants à déguster sans attendre en entrée. Ingrédients pour 6 personnes 1 bûche de fromage de chèvre (200 g) 2 échalotes 1 C à S de ciboulette ciselée 5 feuilles...
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Tortillas maison pour une soirée fajitas
Je vous propose de préparer des tortillas maison pour les fajitas. Un repas à la mexicaine plaira assurément aux petits et grands. Ingrédients pour 6 tortillas maison 250 g de farine de blé 5 cl d'huile de tournesol 13 cl d'eau tiède salée 1 C à C de...
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C'est la saion des kiwis
C'est la saison des kiwis Fruit le plus consommé de l'hiver, le kiwi est facile trouver sur les marchés et à conserver. Il reste toujours étonnant par sa touche verte dans les plats. Inconnu en occident il y a une trentaine d'années, Le kiwi peut maintenant...
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Samoussas au fromage
Aveec le bon fromage BIO , c'est vraiment délicieux Ingrédientsour 4 personnes : 80 g de R eblochon 4 feuilles de brick 4 C à C de fromage blanc faisselle cerneaux de noix 25 g de beurre un peu de cumin en poudre Préparation: Préchauffer le four à 200°C....
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Pizza à l'artichaut et au jambon
Je vous propose une belle pizza en plat unique avec des fonds d'artichaut et des dés de jambon... Pour 400 g de pâte à pizza (1 pizza pour 2 personnes) Ingrédients 250 g de farine 1 pincée de sel 1 C à S d’huile d’olive 120 à 150 ml d’eau à une température...
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Ruban rose et choux à la crème rose
Octobre est le mois de sensibilisation des femmes au dépistage du cancer du sein. Le rose est la couleur de cette campagne annuelle, alors modestement à mon niveau J'apporte ma pierre à cet édifice en vous proposant une recette en rose. Rien à voir avec...
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Meillleurs Voeux pour 2018
Je vous présente à tous mes Meilleurs Vœux pour 2019 Je vous souhaite de passer une merveilleuse année 2019 ! Qu'elle vous apporte son lot de petits et grands bonheurs, un florilège de petites et grandes surprises, une kyrielle de liens d'amitié et d'amour...
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Brochettes et crudités pour l'apéritif
Je vous laisse la recette de ces brochettes apéritives à préparer, sans prise de tête, avec les produits du marché pour un apéritif à la bonne franquette. Ingrédients pour 20 brochettes 20 cubes de féta de 6 mm de côté 40 toamtes cerises 20 olives vertes...
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Boule de pain aux céréales et noix
Ce pain semi-complet au petit-déjeuner permet de bien se caler pour éviter les fringales de fin de matinée. Les cerneaux de noix et les graines, ajoutés donnent du croquant à ce pain du matin. Ingrédients 340 g de levain 330 g de farine T65 180 g eau...