Top articles
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Panna cotta à la betterave
C'est un amuse bouche coloré et plein de fraicheur avec les légumes d'hiver... Je propose cette recette pour le concours organisé par Caroline du blog Oh ma cuisine. C'est une occasion d'aller visiter ce blog si vous ne le connaissez pas déjà... Je vous...
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Pain blanc sur Poolish
En consultant le livre du boulanger, j’ai pu perfectionner mes connaissances sur la fabrication du pain. Comme c ‘est un manuel destiné aux futurs boulangers, les proportions de la recette ont dû être divisées par 10. Le boulanger doit travailler ses...
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Barquettes croquantes aux crevettes
Amuse-bouches à proposer pour un apéritif raffiné ou en entrée... Ingrédients pour 6 personnes : 2 endives 2 œufs 50g de crevettes décortiquées 3 C à S de mayonnaise 2 C à S de yaourt bulgare 2 C à S de ciboulette hachée 6 crevettes décortiquées Préparation...
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Brochettes de crevettes aux tagliatelles fraiches
A table, aujourd’hui je vous propose des tagliatelles fraiches accompagnées d'une brochette de crevettes. Ingrédients pour 4 personnes la pâte à pâtes 4 œufs 2 C à S d'huile d'olive 400 g de farine La garniture 24 grosses crevettes roses 2 C à S d’huile...
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Soupe à l’oignon gratinée
Voici une recette de potage quand il fait bien froid.Une belle soupe à l’oignon gratinée pour un dîner… Ingrédients pour 4 personnes 3 gros oignons 1 verre de vin blanc 1 bol de croûtons 150 g d’emmental râpé 50 g de beurre Sel et poivre 1 l de bouillon...
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Raviolis "maison" à la sauce tomate
Un peu d'effort est demandé pour réaliser ce plat mais quel plaisir lors de la dégustation rien à voir avec les raviolis en boite... Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte 400 g de farine 4 œufs 2 C à S d'huile d'olive La farce 400 g de poulet cuit...
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Beignets à la confiture de mûres
Mardi Gras, c’est aujourd’hui… La chandeleur est terminée, il faut préparer une recette pour Mardi Gras. La fête de Mardi Gras est une fête chrétienne qui fixée par rapport à la date de Pâques qui est elle-même dictée en fonction du cycle de la lune....
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Quiche au poireau
C'est la saison des poireaux, alors profitons de ce bon produit, en réservant les blancs pour la quiche et les tiges vertes pour un potage. La quiche au poireau est parfaite pour une petite faim ou un dîner, servie avec une salade, ce sera un menu équilibré....
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Coeurs de gaufres
Pour cette semaine de Saint Valentin, j'ai réalisé des gaufres en forme de cœur. Je ne résiste pas à l’envie de vous faire partager la recette des gaufres de Christophe Felder. J’ai apporté quelques modifications notamment en ajoutant de l’eau de fleur...
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Cette semaine
Cette semaine, avec la Saint Valentin, fête des amoureux, je vous propose un menu à partager à deux Les petits coeurs sablés lundi Vol-au-vent aux noix de Saint-Jacques Mardi Flan d'endives au jambon Mercredi Râble de lapin farci Jeudi, jour de la boulange...
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La teurgoule
Ce dessert de Normandie, à base de riz et de lait, m’évoque les vacances en Bretagne dans le pays bigouden. Dans cette région, les femmes âgées portaient encore dans les années 1980, leur coiffe en forme de tuyau de poêle. Le dimanche matin, nous les...
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Riz au lait aux écorces d’orange confites
Après les orangettes trempées dans le chocolat, préparées pour Noël, j’ai testé une autre recette d’écorces d’oranges confites, utilisant une grande partie de l’orange et non pas que les lanières (Larousse Pâtissier). Conservées dans un bocal en verre,...
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Soupe au chou
Une bonne soupe pour se réchauffer après une journée de plein air à la montagne. Ingrédients pour 4 personnes: ½ chou vert 1 gros oignon 2 poireaux 1 cœur de céleri en branches 3 carottes 2 pommes de terre Sel et poivre 1 feuille de laurier 2 clous de...
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Râble de lapin farci
Le lapin est j'avoue un produit que je ne cuisine pas régulièrement. Pour un plat à deux, le râble de lapin, petit morceau à la chair dense est parfait pour être farci pour devenir un plat de fête. Ingrédients pour 2 personnes : 1 râble entier de lapin...
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Le gâteau vert
Oui, vert vous avez bien lu... J'ai réalisé le gâteau vert trouvé sur le blog de Samiha "bienvenus sur ma table " C'est un gâteau peu ordinaire car il est vert sans colorant, mais avec un ingrédient vert qui n'est pas souvent utilisé pour une recette...
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Macarons fourrés chocolat noir et blanc
Je suis dans une période "macarons" après les macarons au pavot et au citron, je tente les macarons au chocolat avec une belle alliance entre le chocolat noir et blanc. Préparés pour les fêtes, ils seront vite dégustés. Ingrédients pour 40 macarons :...
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Voici les premières participations au concours « chou »
Voici les premières participations au concours « chou » de la cuisine de Cathy Sur le thème du mot "chou", je vous demande de me préparer une recette sucrée ou salée accompagnée d’au moins une photo. Dans l'ordre de réception des recettes, je vouss propose:...
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Pain sans pétrissage
Je vous présente le pain sans pétrissage. Quand il est question de boulange je ne peux pas résister à l’envie de tester de nouvelles recettes. Celle-ci a été dénichée chez Iza de la petite pâtisserie d’Iza. Je vous invite à découvrir son blog plein de...
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Chou braisé à la saucisse de Morteau
C'est une belle façon de mettre en valeur ce produit régional: la saucisse de Morteau. Cete charcuterie se marie bien avec le chou, les lentilles ou les haricots secs. Les saucisses de Morteau ou Montbéliard labellisées sont reconnaissables aux sceaux...
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Résultat du concours "chou"
C'est CHOU ette!! voici le résultat du concours "chou" Encore, mille MERCIS pour vos participations au concours "chou". Le 8 décembre 2010, je me commençais mon blog chez Over-Blog. Je vais continuer cette belle aventure sur la blogosphère en vous proposant...
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Baguettes viennoises au chocolat
Baguettes viennoises au chocolat Une viennoiserie bien appréciée pour le petit déjeuner que je vous laisse en partage. Baguettes viennoises, chocolat viennois... Je pense à un de mes fils qui réside à Vienne en Autriche... Ingrédients pour 4 mini-baguettes...
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Petits sablés de Noël
Pour préparer les fêtes de fin d'année voici une recette pour réaliser des biscuits à déguster ou à offrir. Préparés à l'avance, ils se conserveront dans une boite hermétique. Je vous invite à la réaliser avec vos enfants une vingtaine de biscuits. Ingrédients...
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Assiette gourmande avec mon colis dans ma cuisine
Je participe à la suite du concours organisé par Lili, du blog la popotte coup de coeur de Lili Après "ma popotte dans votre cuisine", voici "Mon colois dans votre cuisine". en cliquant sur le lien, vous aurez toutes les informations. J'ai reçu de Justine...
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Pain au potiron
Je propose la recette du pain au potiron. Habituellemnt la boulange, c'est le jeudi...mais je n'ai pas résister à la tentation de tester la recette de Yolande du blog Les petits plats de Patchouka. C'est l'occasion de mettre son blog à l'honneur. C'est...
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Beignets de chou-fleur
C'est une recette idéale pour faire apprécier les légumes à vos enfants petits ou grands. Avec une sauce tomate aux cèpes, ces beignets ont été dévorés par tous. Ingrédients pour 4 personnes 150 g de farine tamisée 1 gros œuf 25 cl de lait sel et poivre...