Top articles
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Pizza au chèvre et lardons
Pour un repas rapide, c'est possible en peu de temps de préparer une belle pizza. Il suffit d'un peu d'organisation, les bons ingrédients et vous pourrez préparer une belle pizza qui va épater la maisonnée. Ingrédients pour 400 g de pâte à pizza (1 pizza...
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Gratin aux épinards
Après avoir trouvé, des épinards frais, j'ai testé cette recette pour réaliser un plat complet sans avoir besoin d'ajouter de la viande. Ingrédients pour 4 personnes 1kg d'épinards frais 3 œufs 1 gros oignons 125 g de riz 25cl de crème fraiche sel et...
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Duo fraises et fromage blanc
Duo fraises et fromage blanc C'est une recette délicieuse et fraiche ne demandant pas de cuisson. De préparation facile et rapide, vous pourrez la réaliser avec les enfants. Ingrédients pour 4 personnes : 8 biscuits Bastogne par coupe 500g fromage blanc...
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fajitas avec les tortillas maison
J'ai refait mes tortillas avec de la farine de maïs, c'est toujours aussi bien. complèteIngrédients pour 6 tortillas maison : 250g de farine de maïs 5 cl d'huile de tournesol 13 cl d'eau tiède salée 1 C à C de sel Préparation : Mélanger la farine avec...
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Oeufs mollets à la florentine
Oeufs mollets à la florentine Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg d’épinards frais ou 400g en surgelés 4 oeufs 60 g de fromage râpé 50 g de beurre 3 C à S de farine 1/2 litre de lait noix de muscade sel et poivre Préparation: Eplucher les épinards en ôtant...
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Yaourt "maison" à la vanille
Yaourts " maison" à la vanille Une recette de yaourts pour réaliser ses yaourts maison sans yaourtière. Les yaourts maison sont facile à réaliser à condition d'utiliser un lait de grande qualité. Ainsi obtenus, vous pourrez utiliser un des yaourts pour...
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Le taboulé
Je vous propose une recette estivale à réaliser pour une entrée, le taboulé. Cette salade est un grand classique familial que je prépare aussi avec des raisins secs, du surimi, des dés de jambon ou des dés de poulet... Ingrédients pour 4 personnes ½ Cocombre...
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C'est la saison de la menthe
C'est la saison de la menthe Voilà les beaux jours avec le retour de la menthe dans le jardin, les bouquets de menthe fraiche sur le marché. En infusion, la menthe est rafraîchissante l’été et réconfortante l’hiver. Rajoutée dans les potages, les pommes...
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Baguettes tradition
Petites baguettes tradition Ingrédients pour 2 baguettes: 250g farine de tradition ou T65 175g eau tiède 1 C à C de sel 2 C à C de levure de boulanger déshydratée SAF Préparation: Dans un saladier, le bol d'un robot ou la cuve de la MAP, mélanger la farine...
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Petis pains aux graines de sésame
Petits pains aux graines de sésame C'est moi qui l'est fait, je n'en reviens pas... Des petis pains croquants, bien levés avec des graines de sésame sur la croûte. Ingrédients pour 12 petits pains: La veille pour la poolish 230g farine T65 180ml eau 2g...
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Bouchées salées aux lardons et noix
Bouchées salées aux lardons et noix Ingrédients pour 40 cannelés salés: 500g de farine 40g de sucre 150g de lardons 1 C à C de sel 150g de beurre 2 œufs 100g de cerneaux de noix 20cl de lait 1 sachet de levure sèche Préparation: Sortir les ingrédients...
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Verrine d'hoummos et purée de carottes
Je vous présente de nouvelles verrines à préparer pour l'apéritf pour un repas de fêtes. Ces verrines colorées sont présentées tièdes avec une tranche de lard grillée Ingrédients pour 10 personnes 500 g de pois chiches soit une boite 1 citron 1 C à C...
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Flan vendéen ou fionais
Un peu de nostalgie avec ce dessert tradionnel de Vendée. C'est un flan parfumé cuit sur une base en pâte sablée. Les arômes de la cannelle et de la vanille se mélangent pour un accord parfait. Le flan vendéen ou "fionais" se déguste très frais. Ingrédients:...
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Tarte soufflée aux framboises
Tarte soufflée aux framboises Une tarte sublime servie tiède, sur base de pâte sablée au chocolat se superposent les framboises et une crème au chocolat. Ingrédients pour 12 tartelettes: Pour la pâte sablée au chocolat: 100g beurre 150g farine 2 C à S...
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Tartiflette au jambon fumé aux herbes
Délicieux plat de l'hiver à déguster entre amis... Ingrédients pour 4 personnes: 50 g de crème fraîche 150 g de jambon fumé aux herbes 100 g de lardons 600 g de pommes de terre à chair ferme 1 reblochon 1 oignon 10 g de beurre 1 verre de vin blanc sec...
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Pizza napolitaine
Pizza napolitaine Pour 400 g de pâte à pizza (1 pizza pour 2 personnes) Ingrédients: Pour la pâte: 250 g de farine 1 pincée de sel 1 C à S d’huile d’olive 120 à 150 ml d’eau à une température de 30 à 35 °C 1 C à C de levure sèche de boulanger Pour la...
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Blanquette de veau
Un grand classique de la cuisine française me direz vous... je vous livre ma version familiale. C'est un plat complet préparé avec du veau fermier cuit dans un bon bouillon. Servi avec du riz cuit dans le bouillon et une belle sauce onctueuse aux champignons,...
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C'est la saison de la mâche
C'est la saison de la doucete, boursette, valérianelle potagère, raiponce tous ces mots désignent en fait la même chose: la mâche. On la trouve toute l'année, mais surtout de septembre à mars. La mâche se présente sous forme de petits bouquets aux feuilles...
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Tarte salée aux poireaux
Il est encore temps de profiter des derniers poireaux pour faire une tarte salée au poireaux. C'est la fin de la saison des coquilles St-Jacques alors de belles noix saisies associées permettront de réaliser une belle assiette gourmande. Ingrédients pour...
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Glace à l'orange
Glace à l’orange Ingrédients pour 1 litre de glace: 15cl de lait 50cl de crème liquide zeste de 1 orange non traitée 200g de sucre fin 8 jaunes d'œufs Préparation: Dans une casserole, verser la crème et le lait. Porter à ébullition et ajouter le zeste...
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Magret de canard séché
Un vrrai délice à déguster en entrée ou à l'apéro... Ingrédients 2 magrets de canrds de qualité 200 g de gros sel 10 g de sucre poivre 3 pincées de piment d'Espelette 3 pincées de quatre épices 1 branche de romarin 1 branche de thym Préparation Déposer...
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Beignets de crevettes
Beignets de crevettes Ingrédients: 125 g de farine tamisée 1 œuf 1/2 verre de lait Sel 200 g crevettes roses de Madagascar Préparation de la pâte à beignets: Dans un saladier, verser la farine et faire un puits. Casser l’œuf et remuer avec la cuillère...
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Endives au gratin
Je vous propose un plat complet de saison, un gratin inconcournable qui est souvent boudé par les enfants.. Le gratin aux endives et jambon accompagné de sa sauce béchamel est un plat facile à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes 4 endives 4 tranches...
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Cuisses de poulet farcies
Voici un plat de viande à réaliser qui épatera vos convives. Farcies les cuisses de poulet désossées vont se déguster avec des choux de Bruxelles, par exemple. J'ai choisi une farce à base de champignons et porc haché mais des variantes sont possible......
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Galette feuilletée amandée
Avec une pâte feuilletée maison elle ne sera que meilleure... Une belle galette de rois dans laquelle il ne faudra pas oublier la fève. Pour 8 personnes: 2 paquets de pâte feuilletée pur beurre ou la pâte feuilletée maison 200 g de sucre 200 g de poudre...