Délicieux plat de l'hiver à déguster entre amis...
Ingrédients pour 4 personnes:
- 50 g de crème fraîche
- 150 g de jambon fumé aux herbes
- 100 g de lardons
- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 reblochon
- 1 oignon
- 10 g de beurre
- 1 verre de vin blanc sec
- sel et poivre
Préparation :
Laver soigneusement les pommes de terre. Dans la marmite, déposer les pommes de terre et les couvrir d'eau salée. Porter à ébullition et laisser cuire les pommes de terre 25 minutes.
Peler l'oignon et le couper en lamelles.
Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter l'oignon haché pour le faire blondir. Arroser de vin blanc qui va permettre de décoller les sucs.
Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Gratter la croûte du reblochon et couper le fromage en deux.
Préchauffer le four à 220°C.
Éplucher les pommes de terres encore chaudes et les couper en rondelles. Placer les tranches de jambon dans le fond du plat. Placer les pommes de terre en repliant à moitié. Ajouter l'oignon et les lardons. Verser la crème fraîche avant de saler et poivrer. Mélanger le tout avant de verser dans le plat à gratin. Disposer les morceaux de reblochons avant d'enfourner pour 15 minutes.
Servir dans le plat, bien gratiné avec une salade.