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Meilleurs voeux 2014

01 janvier 2014 ( #papotages )

Comme vous pouvez le constater, j'ai délaissé mon blog quelques semaine. Mon temps a été très occupé avec le rangement dans ma nouvelle maison puis j'ai enchainé la préparation de bons plats pour les fêtes de fin d'année. Par faute de temps, j'ai refait...
Ratatouille au pâtisson

11 novembre 2013 ( #Légumes )

Je vous propose un plat incontournable du soleil qui accompagnera une viande. La ratatouille se consomme froide ou chaude. Avec les derniers légumes de l’été et notamment les pâtissons, j’ai réalisé une ratatouille, en remplaçant la courgette par le pâtisson....
Courgettes au gratin

12 août 2013 ( #Légumes )

En m'inspirant du tian de léguumes, voici un gratin aux courgettes. J’ai eu envie de réaliser un gratin avec les courgettes coupées en fines rondelles rangées dans un plat à gratin. Ingrédients pour 4 personnes 5 tomates 2 courgettes 1 boule de mozzarella...
Morue à l'auvergnate

13 février 2013 ( #plat complet )

Voilà une recette qui était réclamée par les enfants quand ils étaient petits. Ce plat de poisson est réalisé avec de la morue dessalée, des pommes de terre passées à la poêle. Ingrédients pour 4 personnes 600 g de filet de morue salée de 800 g de pommes...
Charlotte aux framboises

13 juillet 2013 ( #Desserts )

J’ai choisi une version facile et rapide de la charlotte aux framboises que j’ai appris à réaliser dans mon enfance selon une recette Tupperware, je crois…. Des biscuits, des framboises et un flan à la vanille et c’est parti pour la réalisation d’un dessert...
Plat de lasagnes aux légumes

22 août 2012 ( #plat complet )

En Autriche toutes les influences culinaires sont présentes : italienne, allemande, hongroise, française, chinoise, japonaise. L’alimentation végétarienne est présente dans tous les restaurants. La carte est proposée avec au moins un plat sans viande....
Tarte à la rhubarbe

12 octobre 2013 ( #Desserts )

Les orages de ces dernières semaines ont permis une nouvelle pousse de mon pied de rhubarbe. J’ai choisi de réaliser une tarte à la rhubarbe avec un fond de tarte. Les tiges fraiches soigneusement nettoyées, sont restées moelleuses, juteuses et sucrées...
Beignets de chèvre chauds

27 mai 2013 ( #Entrées )

Dégustés chez des amis, j'ai adoré déguster ces bveignets de fromage fondants. Je me suis empressée de refaire les beignets de chèvre chauds, en entrée accompagnés d’une salade. Ingrédients pour 4 personnes: 4 crottins de Chavignol 100 g de farine 1 œuf...
Rôti de veau Orloff

16 avril 2013 ( #Viandes )

Cette année au lieu du gigot d'agneau habituel, j'ai servi un rôti de veau rôti Orloff pour le dimanche Pascal. Ainsi, après avoir pris soin de glisser du fromage et du bacon dans chaque entaille, la cuisson du rôti s'est poursuivie pour obtenir une viande...
Cette semaine

07 avril 2013 ( #papotages )

Alors que le thermomètre refuse de remonter au delà des 10°C, c'est le moment de passer du temps en cuisine pour préparer des bonnes petites recettes pafin de régaler vos proches Aujourd'hui, c'est un jour particulier avec l'anniversaire de mon papa....
Le flan parisien au cointreau

07 juin 2013 ( #Desserts )

Le flan parisien au Cointreau est une version proche du flan acheté en part chez son boulanger. A déguster tiède, après la cuisson, après avoir pulvérisé du Cointreau cuisine en spray. Je me suis inspirée de la recette du Larousse Pâtissier, avec des...
Mini-moelleux au chocolat

18 août 2012 ( #Desserts )

Le moelleux au chocolat est le dessert des goourmands. De plus le chocolat est un aliment qui fait du bien à notre santé alors il ne faut pas s'en priver... Le chocolat a un effet anti-fatigue et anti-déprime. Alors, croquer un carré de chocolat noir,...
Darne de merlu rôti au four

09 avril 2013 ( #Poissons )

L'avantage d’habiter au bord de la mer permet de trouver un grand choix de poissons et de grande qualité. Un gros merlu coupé en tronçons permet de réaliser la recette. Le reste du poisson sera réservé pour une autre recette. Ingrédients pour 4 personnes...
Crumble aux fraises

23 juin 2012 ( #Desserts )

Le crumble aux fraises est une recette rapide, facile et délicieuse. J‘ai utilisé les petits plats à crème brûlée pour les réaliser en individuel. Ingrédients pour 4 personnes: 250 g de fraises 50 g poudre d'amandes 80 g de farine T45 50 g de sucre 50...
cette semaine

23 mars 2014 ( #papotages )

Cette semaine, je vous propose des recettes gourmandes que vous aurez envie de refaire, de lire, de collectionner ... . les plus chanceux se rappelleront la dégustation .... Lundi, Bouchées apéritives au boudin noir Mercredi, Epaule d'agneau rôtie aux...
Terrine de pâté de campagne

24 février 2014 ( #Entrées )

C'est un succès assuré, ce pâté en terrine, préparé à l'avance, il permet de proposer une entrée appréciée de tous. Ingrédients pour une terrine : 1 kg de maigre (épaule) de porc 350 g de poitrine de porc 350 g de gras de porc 3 oignons 2 échalotes 1...
Tarte crémeuse aux pignons de pin

23 novembre 2013 ( #Desserts )

Cette tarte crémeuse confectionnée à partir d’un fond de pâte sablée est garnie d’une crème liée à la semoule fine et avec des pignons de pin. Je vous invite à votre tour à tester cette recette et la déguster. Ingrédients 200 g de farine 210 g de sucre...
Cette semaine

06 octobre 2013 ( #papotages )

Alors que ce prépaare un grand évènement, je vous prépare une semaine de recettes à lire, à refaire ou à déguster. Mais aussi.. La coupe rose à la glace Bonbon Lundi, Chausson au fromage de chèvre Mercredi, Courgette spaghetti et raviolis aux trois fromages...
Tarte à la courgette et chèvre

16 juillet 2013 ( #plat complet )

Sur une idée du blog juste histoire de gouter, j’ai réalisé cette tarte fine avec quelques modifications dans la réalisation et en ajoutant des petits lardons. Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 courgette 1 fromage de chèvre frais 2 C à S de pignons de pin...
Tomate farcie à la macédoine

09 juillet 2012 ( #Entrées )

Voici une petite entrée de saison avec les tomates bien mûres. Rapide et simple, c’est idéal pour les vacances. Ingrédients pour 4 personnes: 1 petite boite de macédoine 4 œufs 1 C à C de moutarde 1 jaune d'œuf Sel et poivre 1 jus de citron 0,25 l d'huile...
mini-crumble aux pommes et fruits rouges

11 mai 2013 ( #Desserts )

Voici un dessert aux fruits terriblement bon... des pommes, des fruits rouges et un appareil à crumble... à préparer juste avant le repas.. Ingrédients pour 4 personnes Pour la garniture 2 pommes 1 bol de fruits rouges congelés 20 g de beurre Pour la...
Tarte aux pommes

02 novembre 2013 ( #Desserts )

Une tarte aux pommes est un dessert basique mais en la réalisant, je suis exigeante dans le choix des produits. Des pommes, oui mais pas n’importe lesquelles, de la Belchard pour moi... ce sont les meilleurs pour confectionner une tarte aux pommes. La...
Conserves de ratatouille

27 août 2013 ( #Légumes )

Pour préparer l'hiver et utiliser les légumes produits en abondance dans le potager, j'ai préparé une énorme ratatouille. Une fois refroidie, j'ai réparti la préparation dans les bocaux en verre afin de procéder à la stérilisation qui peermet de la conserver...
tiramisu à la cerise

15 juin 2013 ( #Desserts )

J’ai réservé quelques cerises pour tester une recette de tiramisu à la cerise. C’est un dessert frais et agréable avec ces petits fruits rouges qui égale celui que l’on réalise avec les fraises ou les framboises. Ingrédients pour 4 personnes 500 g de...
La brioche du dimanche

28 mars 2013 ( #Boulange )

Jeudi, jour de la boulange.... Voici une brioche préparée pour le weekend dernier. Bien levée, moelleuse à souhait, nous vons dégusté de belles tranches pour le petit déjeuner avec une confiture maison. Ingrédients pour 6 personnes 500 g de farine tamisée...

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