Top articles
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Mousse au chocolat et brisures pétillantes
Pour la fête des mères, j’ai refait un dessert régressif une mousse au chocolat à laquelle j’ai incorporé des brisures pétillantes chocolat. A la dégustation les petites pépites pétillantes sont retrouvées et éclatent en bouche, un vrai régal. Ingrédients...
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La pizza aux 4 fromages
Jeudi, jour de la boulange... Je prépare la pâte à pain pour préparer une pizza aux quatre fromages. Curieusement parmi la liste des pizzas proposées celle-ci n'y figurait pas. Pour 400 g de pâte à pizza (1 pizza pour 2 personnes) Ingrédients: Pour la...
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Cake au chocolat de Pierre Hermé
J'ai testé la recette de cake de Pierre Hermé, très fort en chocolat et terriblement moelleux... J'ai même rajouté des pépites de chocolat... Les ingrédients 4 œufs 150 g de sucre 160 g de farine 160 g de chocolat noir 40 g de pépites de chocolat 1 sachet...
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Cette semaine
Cette semaine, je reprend doucement la réalisation de recettes en vue de publications sur le blog. Mais je dois aussi ceuillir les légumes et fruits dans le potager en vue de les préparer en conserves, confitures.... La semaine dernière a été très occupée...
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Cette semaine
La fin de l'année 2012 arrive à grande vitesse. Avant de se relancer dans une nouvelle année, il est bon de faire le bilan de l'année écoulée. Globalement, pour moi, cette année est à oublier par le lot de difficultés rencontrées dans tous les domaines......
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Crêpes à la compotée de pêches
J’ai réalisé des crêpes en suivant la recette de Pierre Hermè. Au final, nous avons pu déguster des crêpes fines à souhait garnie avec une poêlée de pêches ... Ingrédients Pour 12 crêpes grand format 200 g farine 1 pincée de sel 4 œufs 500 ml de lait...
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Le gâteau au chocolat Bellevue de C. Felder
J'adore le chocolat et les recettes de Christophe Felder alors voici les deux réunis pour un gâteau au chocolat sans beurre et sans farine. Un délice réalisé pour le weekend qui a été très apprécié par les gourmands toulousains. Ingrédients pour 6 personnes...
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Les palourdes farcies
Profitant des grandes marées de la fin de l’été, je suis allée à la pêche à pied pour ramasser des palourdes. Pour déguster les palourdes, le plus simple et le plus savoureux est de les déguster crues, juste ouvertes au retour de la pêche, avec un bon...
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La pizza ratatouille et lardons
Jeudi, c'est le jour de la boulange, alors aujourd'hui ce sera une pizza ratatouille et lardons. Voici une nouvelle garniture de pizza avec une base proche de la ratatouille accompagnée de lardons. Pour 400 g de pâte à pizza (1 pizza pour 2 personnes)...
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La brioche tressée au chocolat
Pour le goûter ou le petit déjeuner, j’aime bien proposer une brioche en essayant de renouveler mes recettes. J’ai tressé à trois brins la pâte où j’ai emprisonné des pépites de chocolat. Au final, une brioche moelleuse à la mie filante avec des morceaux...
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La tarte Tatin salée d'endives au jambon
J’ai récemment découvert la tarte Tatin salée. Sur le principe de cette tarte renversée, j’ai associé les endives au jambon pour réaliser cette tarte tatin à proposer en plat complet. Ingrédients pour 8 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 8 endives...
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La brioche des rois moelleuse aux pépites de chocolat
C'est jeudi, jour de la boulange, jour de publication des recettes de pains ou de viennoiseries. Pour ce début d'année, ce sera de nouvelles recettes de brioches des rois à déguster tout au long du mois dejanvier. Ingrédients pour une grosse couronne...
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La poule au pot
Je vous présente une recette simplifiée de la poule au pot. Ce plat complet de l’hiver se prépare pour une belle tablée. Volontairement, je n’ai pas farci la poule pour rendre abordable à tous la réalisation de ce plat mais dans quelques temps, je ferai...
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Aubergines à l'indienne
J’ai repéré une nouvelle recette pour cuisiner les aubergines sur le blog "Croquant fondant gourmand" tenu par ma copinaute Michèle. Si vous ne connaissez pas son blog, je vous invite à le découvrir. Pour un repas ndien avec du porc au curry et des naans,...
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Glace rose aux fraises Bonbon
Je ne pouvais pas réaliser une semaine de recettes roses sans vous présenter une glace avec ces délicieux bonbons rose ou fraises T. Ingrédients : 500 ml de litre de lait 50 g de sucre 4 jaunes d'œufs 200 g de fraises Tagada 20 cl de crème fraîche épaisse...
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Tarte aux pêches et frangipane
Les pêches du jardin sont arrivées à maturité. Certes, elles ne sont pas très grosses mais elles sont parfumées et bien sucrées. Je peux donc vous proposer une belle tarte aux pêches et frangipane. Ingrédients : 1 pâte sablée 250 g de farine 125 g de...
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Cette semaine
Cette semaine, je vous livre une partie de mon emploi du temps pour les derniers préparatifs avant les fêtes de fin d'année. Dans le panier des courses, du foie gras, du filet de boeuf, des noisettes, des raisins secs, du chocolat.... Je vais donc préparer...
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Samoussas au thon
Ces feuilletés au thon, selon les envies sont proposés en version mini en bouchées apéritives ou pour accompagner les crudités en entrée. Ingrédients pour 4 personnes 6 feuilles de brick 1 boîte de thon au naturel 1 boite de tomates au naturel 1 oignon...
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feuilletés croustillants à l'ananas
Pour un anniversaire original, j'a choisi de réaliser des feuilletés croustillants à l'ananas. les spéculos émiettés donnent un gout épicé et sucré à ce dessert qui sera préparé à la dernière minute. Ingrédients pour 4 personnes : 1 boite d’ananas coupés...
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Mise à l'honneur
Une fois n'est pas de coutume, voici une mise à l'honneur ma copinaute Christel et son blog Christel et ses cartes qui a refait la recette le gratin de courgettes et pommes de terre Je tiens à saluer cete belle réalisation fidèle à ma recette et c'est...
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Gaufre fourrée aux pommes et caramel beurre salé
Je vous propose un dessert parfait dans les premiers jours de l’automne après le ramassage des pommes. Les pommes véreuses ou abimées sont réservées pour réaliser une compote ou l’écrasée de pommes qui est une compote avec des petits morceaux. Ainsi,...
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tarte rapide aux abricots
C’est la saison des abricots et je vous invite à en choisir de bien mûr pour réaliser une tarte. Vous disposez de peu de temps pas de souci, avec le tempss de cuisson en 30 min, c’est prêt. Ingrédients 1 pâte feuilletée du commerce pur beurre 1 kg d’abricots...
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Risotto aux asperges vertes
Le croirez-vous, mais je vous présente mon premier risotto. Peur de l’échec ou pas le riz adapté pour la recette… mais ayant surmonté ces difficultés, j’ai tenté et c’est un plat réussi qui a beaucoup plu. Le moelleux du riz cuit se mariant avec les saveurs...
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La tarte biscuitée aux abricots et au fromage blanc
Voici la tarte biscuitée aux abricots et au fromage blanc publiée par ma copinaute Lysa du blog les saveurs de Llysa Dès sa publication, je n’ai pas pu résister à refaire cette tarte avec une pâte biscuitée, garnie d'abricots et de crème au fromage blanc...
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La salade croquante de céléri-branche
C’est une entrée que j’ai appris à réaliser il y a bien longtemps quand, à la période des vendanges, il fallait préparer tous les jours un repas pour une douzaine de gourmands. Le céleri-branche arraché dans le potager arrivait tout frais dans la cuisine...