Mini-cakes fleur aux saumon fumé
Ingrédients pour 10 personnes:
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125g de fromage râpé
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2 tranches de saumon fumé
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1 C à C d'aneth séché
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200g de farine
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3 oeufs
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100ml lait
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de piment d'espelette
Préparation:
Dans un saldier, verser la farine, puis faire un puits et ajouter la levure et le sel.
Casser les oeufs un à un et mélanger sans faire de grumeaux. Détendre la pâte en ajoutant le lait. Terminer en ajoutant le fromage râpé.
Remplir partiellement les petit moules fleurs en silicone. Placer dessus, un petit morceau de saumon fumé. Parsemer d'une pincée d'aneth. Terminer en ajoutant une cuillèrée de pâte.
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Démouler et laisser refroidir. Présenter du côté fleur, l'effet est assuré.
L'idéal est de préparer les mini-cakes fleur de façon à les consommer tièdes.