Top articles
-
Gâteau moelleux aux poires et au chocolat
Je vous propose un gâteau moelleux que j'ai transformé en ajoutant des poires et des pépites de chocolat. Ingrédients 100 g de chocolat noir 3 belles poires 125 g beurre mou 125 g sucre 3 œufs 250 g farine 1 sachet de levure chimique 50 g poudre d'amandes...
-
Muffins courgette-carotte, coeur fondant à la Mozzarella
Muffins courgette-carotte, coeur fondant à la Mozzarella Une fois n'est pas coutume, je vous propose une recette extraite du livre "750g de Plaisir Moelleux", une recette de Pascaline ... Des petits bouchées à déguster chaudes avec une salade verte. Ingrédients...
-
Brochettes d'agneau au paprika
Il est temps de préparer des braises pour la cuisson des brochettes d'agneau au paprika. Ingrédients pour 4 personnes: 600g d'épaule d'agneau désossée 2 citrons 2 tomates 2 gousses d'ail 2 C à S de crème fraiche 3 C à S de vin blanc feuilles de menthe...
-
oeufs mimosa en verrine
Oeufs mimosa en verrine Ingrédients pour 4 verrines: 4 oeufs 1 C à C de moutarde 1 jaune d'oeuf sel et poivre 1 jus de citron 0,25 l d'huile de tournesol Préparation: Dans une casserole d'eau portée à ébullition, faire durcir les oeufs pendant 10 minutes....
-
Roulés pour l'apéritif
Roulés pour l'apéritif Dans la catégorie bouchées apéritives, je vous propose une recette facile voir très facile. Du coup, c'est une recette que vous pouvez réaliser avec les enfants pendant les vacances scolaires. Ingrédients: 1 grand tranche de pain...
-
Fricassée de calamars
Fricassée de calamars Un petit plat que j'ai réalisé pendant les vacances... Ingrédients pour 4 personnes: 700 g de calamars 5 cl d'huile d'olive 1 gousse d'ail 10 cl de vin blanc sec persil ciselé Préparation: Demander à votre poissonier de nettoyer...
-
Salade fraicheur
Je vous propose une entrée rafraîchissante que j'adore réaliser et déguster. Facile à préparer et se garde au frais en attendant le repas. Ingrédients pour 4 personnes salade croquante 1 concombre 4 tomates 1 plaque de feta 2 C à S d'huile d'olive 1 trait...
-
Escalopes de veau gratinées
Escalopes de veau gratinées Avec de belles escalopes de veau , du basilic et des tomates du potager, j'ai pu préparer les escalopes gratinées que j'ai servies avec des pâtes fraiches. Ingrédients pour 4 personnes: 4 escolpes de veau 2 grosses tomates...
-
C'est la saison des concombres
C'est la saison des concombres Pour une cuisine tout en légèreté, le concombre cru, coupé en tranches ou en dés, prête sa saveur à la préparation de hors-d'oeuvre et de cocktails rafraichissants et peu caloriques. Le concombre est le légume de l'été le...
-
Tarte aux fraises
Tarte aux fraises Avec l'arrivée des gariguettes, je ne résiste pas au plaisir de faire ma première tarte aux fraises. Ingrédients pour 6 tartelettes: Pâte sablée 250 g farine 125g de beurre 125g de sucre 1 œuf Chantilly 20 cl de crème fraîche liquide...
-
Aubergines farcies
Biensûr, il n'y a plus d'aubergine dans le potager mais sur les marchés, j'ai pu m'en procurer. C'est un légume que j'apprécie tout particulièrement et qui convient bien pour un bon gratin de saison. Les aubergines farcies constitueront un excellent repas...
-
Charlotte aux poires et chocolat
Vous savez tous que l'association poire et chocolat est un vrai délice, alors je vous propose cette charlotte que j'ai proposé aux gourmands récemment. C'est idéal, ce dessert se prépare la veille pour le lendemain ce qui laisse du temps pour préparer...
-
Tartelettes aux figues à la crème noisettine
J'ai choisi de mettre en avant le blog "mes envies et mes délices" en réalisant sa recette et en mettant son blog à l'honneur. En m'inspirant de la recette d'Aurélie, j'ai refait la tarte aux figues à la crème noisettine en apportant ma touche personnelle....
-
Baguette sans pétrissage aux graines du boulanger
Baguette sans pétrissage aux graines du boulanger Cette recette est idéale lorsque le temps est compté, manque de temps pour préparer le levain ou la poolish. La recette de Janny de Marseille, je l'ai de nouveau testée et je l'ai modifiée en rajoutant...
-
Tomates séchées
Tomates séchées J'avais envie de faire mes propres tomates séchées et profiteant de l'abondance de tomates dans le potager, j'en ai profité pour réaliser quelques pots. Je pourrais à la fois utiliser les tomates séchées et l'huile parfumées dans les plats....
-
Brioche tressée
Brioche tressée Pour satisfaire l'appétit de tout-petits, après un repas entre amis dans le jardin, quoi de mieux qu'une part de brioche maison accompagnée de la confiture de mûres. Ingrédients pour 12 personnes soit 2 brioches: 1 kg de farine tamisée...
-
Crumble salé aux courgettes
Ce gratin de légumes est idéal pour accompagner les grillades ou un rôti. Ingrédients pour 4 personnes: 2 courgettes de taille moyenne 1 oignon 2 C à S d'huile d'olive 30 g de farine 30 g parmesan 2 C à S de persil ciselé 1 C à S d'herbes de Provence...
-
Cette semaine
Je vous propose un menu qui visite la cuisine espagnole, la cuisine du soleil en général et en passant par la Charente-maritime... Lundi, La sangria L'apéritif qui se prête bien à mon menu avec quelques tapas pour l'accompagner... mercredi, La pipérade...
-
Les truffes au chocolat rhum-raisin
Il est grand temps de préparer les truffes au chocolat avec des raisins imbibés, ce sera meilleur. Ingrédients 25 g de cacao amer 50 g de raisins secs 2 C à S de rhum 250 g chocolat noir 2 C à S de lait 10 cl de crème fraiche 75 g beurre fin et doux 2...
-
Pralin maison et nougat aux noisettes
Après la récolte des noisettes et la casse fastidieuse pour ne conserver que les amandes, je suis prête pour réaliser les noisettes grillées, le pralin et mon premier essai de nougat. les noisettes grillées seront utilisées dans mes truffes au chocolat......
-
Frites au four
J'ai choisi de mettre en avant le blog "du plaisir dans ma cuisine" en réalisant sa recette et en mettant son blog à l'honneur. En m'inspirant de sa recette, j'ai refait les frites au four en apportant ma touche personnelle. Ingrédients pour 4 personnes...
-
La moussaka
La moussaka Un beau gratin de l'été réalisé avec des aubergines et de l'agneau. Ingrédients pour 4 personnes: 2 belles aubergines 1 oignon 2 gousses d'ail hachées 5 cl de vin blanc 500 g d'agneau haché 4 tomates 3 C à S d'huile d'olive 1 C à C de paprika...
-
Pain aux graines sur poolish
Jeudi, c'est lejour de la boulange alors je vous propose un pain aux graines sur poolish. Pour le petit déjeuner, c'est un pain que j'adore pour son effet coupe faim pour une matinée active. Ingrédients: La Poolish 170g farine d'épautre 170g eau 1 pointe...
-
Tarte à la rhubarbe et à la crème franchipane
Tarte à la rhubarbe et à la crème franchipane Cette année avec la sécheresse la rhubarbe n'a pas donné de jolies côtes comme d'habitude. Je dédicace cette recette à Maryse qui est venue à mon secours en me donnant de belles côtes de rhubarbe afin que...
-
Pain aux 5 céréales
Pain aux 5 céréales Ingrédients: 1 c a c d’huile 245 ml eau 350g farine aux céréales et farine T65 (moitié de chaque) ½ C à C de sel 2C à C de levure sèche déshydratée SAF ½ C à C de sucre Préparation: Délayer la levure dans un peu d'eau tiède. Dans la...