Top articles
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Pain de mie ultra moelleux
Jeudi, jour de la boulange... Il faut que je vous raconte ce qu'il m'est arrivé... Je partais avec l'idée de tester une recette repérée sur la blogosphère. Me voila començant la préparation et je m'apercois que la quantité des ingrédients ne correspond...
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Feuilletés aux escargots
Voici des petits feuilletés à servir à l’apéritif au moment des fêtes. Savez-vous qu’en Charente-Maritime, pays de la cagouille, il est de tradition de déguster des escargots pour le réveillon de Noël assurant ainsi au consommateur un portefeuille bien...
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Homard grillé au beurre maître d'hôtel
Acheté vivant sur le marché, ce crustacé fait partie des menus de fête. Pour un repas de réveillon, le homard grillé est vraiment un plat fort apprécié. Ingrédients pour 2 personnes : 2 petits homards bretons crus 80 g de beurre pommade 2 C à S de Pastis...
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Petits pains aux noix
En ce moment, j'adore faire des petits pains que je prépare pour les repas entre amis. Ils me servent à marquer la place et sera dégusté durant le repas. J'ai une idée pour une prochaine fois en pensant aux fêtes de fin d'année... Ingrédients pour 20...
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et de deux...Nouveau tag
Nouveau tag Alors que je venais de ramasser mes figues dans le jardin et que je m'apprêtais à cuisiner pour faire ma confiture de figues et le chutney aux figues et oignons pour manger avec le foie gras cet hiver... Nouveau tag... Aujourd'hui 2 tags,...
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Tomates farcies au riz
C'est un plat que j'ai réalisé en duo avec ma maman, c'est légitime de la citer pour cette recette familiale toujours plébiscitée. Je vous propose une variante des tomates farcies. Ainsi dans ce plat, le riz cuit avec le jus de la tomate et se caramélise...
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Merlu au court-bouillon et sa vinaigrette aux herbes
Un plat de poisson à préparer à l'avance pour simplifier la préparation d'un repas. C'est selon les envies, une belle entrée pour un jour de fête ou un plat de résistance . C'et un plat à servir chaud ou froid. Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 1 merlu...
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Les dernières participations au concours "chou"
Voici les dernières participations pour le concours "chou" de la cuisine de Cathy Sur le thème du mot "chou" je vous demande de ma préparer une recette sucrée ou salée accompagnée d’au moins une photo. Je vous remercie à l’avance d’avoir joué le jeu et...
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Palets de dames
Avec mes petits raisins macérés au cognac que j'avais oublié dans un coin, j'ai réalisé ces biscuits moelleux. A présenter avec une crème ou une glace. A proposer pour le moment du thé ou à offrir... Ingrédients: 125 g de beurre 125 g de de sucre 8 cl...
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Couronne de courgettes farcies
J'ai ramassé les dernières courgettes dans le jardin ce qui me permet de vous proposer une des dernières recettes de la saison avec ce légume. Ce sera une couronne de courgettes farcies, une façon différente de présenter ce plat. Ingrédients pour 4 personnes...
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Terrine de pâté de campagne
A l'occasion de la grande fête familiale, j'ai pu proposer une belle terrine de pâté de campagne. Etalé sur une tranche de bon pain de campagne, le pâté "maison" s'est dégusté a ccompagné de cornichons. C'est promis, le chasseur me l'a dit, la prochaine...
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Tarte aux pommes grand format
Tarte aux pommes grand format Avec la tempête, les premières pommes sont tombées. J'ai pu préparer une belle compote qui m'a servi pour la tarte aux pommes. Tartelettes aux pommes grand format Cette tarte est parfaite lorsque le repas s'adresse à une...
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Tarte aux prunes
Cette année, la production de prunes est colossale permettant de réaliser de la confiture, des tartes, des clafoutis, des compotes et... aussi de faire partager aux amis le surplus... Je vous conseille une dégustation de la tarte tiède. Ingrédients :...
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C'est la saison du melon
C'est la saison du melon Le melon appartient, comme le concombre, la courge et la pastèque, à la famille des cucurbitacées. Fruit de l’été par excellence, le melon est pauvre en calories et riche en sucre. Ce fruit est riche en carotène, vitamine C et...
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Mini choux à la mousse d’ail
Voici les petites bouchées que j'ai présentées pour le concours sur l'ail avec le blog Les tentations culinaires Ingrédients pour 20 mini-choux : 125 cl d'eau et lait 50 g beurre 75 g farine Sel 2 œufs 2 têtes d’ail 2 C à S de crème fraiche Sel et poivre...
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C’est la saison des prunes
C’est la saison des prunes La saison des prunes s’étale de juillet à la fin septembre, quelques mois pour déguster les différentes espèces de prunes. Je pense à la reine-claude dorée, grosse, charnue et gorgée de sucre. La mirabelle, petite bille dorée,...
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Riz au lait à la compote de pommes
Nous parlons de la cuisine en lien avec l'enfance, alors là on est en plein dedans. Ce dessert évoque pour moi les vendanges de mon enfance et les bons repas préparés pour les vendangeurs par les femmes de la famille. Trois semaines de travaux intenses...
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Andouillettes à la moutarde
Andouillettes à la moutarde C'est un plat rustique de la cuisine française. Pour ceux qui peuvent trouver des andouillettes de très grande qualité, chez leur artisan charcutier, ce ne sera que du bonheur ! C'est un plat qui convient pour une cuisson au...
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Rillettes aux deux saumons
Sur des tartines de pain grillé, c'est idéal pour l'apéritif. Ingrédients: 200 g de saumon fumé 350 à 400 g de saumon frais 1 échalote hachée 20 cl de crème fraiche 50 g de beurre quelques brins d’aneth 1 jus de citron Poivre des 5 baies Préparation:...
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Ragoût de haricots blancs
"beun' de même, j'avons mangé d'aux monjhettes piates, pas avec d'aux cagouilles... " Je ne sais pas si je dois donner la traduction, vous aurez compris... Ce qui veut dire: "eh bien, nous avons mangé des haricots blancs, mais pas avec des escargots"....
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Jalousies pommes-fraises
Jalousies pommes-fraises Ingrédients: 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 500g de farine 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs moyens 1 C à C de sel 250ml de lait 100g de beurre 4 pommes 2 C à S de confiture de fraises Préparation: Délayer...
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Vol-au-vent de la mer
Pour toi, Christine.... Une entrée chaude à préparer avec les produits de la mer, pour un repas de fête... Ingrédients pour 4 personnes: 4 feuilletés pour vol-au-vent 1 pavé de saumon sans arête 500 g de pétoncles (ou noix de Saint Jacques) 8 grosses...
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Boeuf bourguignon
C'est un plat traditionnel de la cuisine familiale que je vous propose qui est réalisé à partir de la recette de ma maman. C'est un plat qui peut être réaliser la veille pour le lendemain, il ne sera que meilleur. Ingrédients (pour 4 personnes): 1 kg...
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Langue de bœuf sauce piquante
J’ai décidé de vous parler de la langue de bœuf. Vous allez me dire, je ne mange pas ce qui sort de la bouche d’un animal. Mais vous mangez des œufs et ils viennent d’où les œufs? Alors je fais aujourd’hui une langue de bœuf à la sauce piquante, plat...
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Jouer avec le Blog de Candy
Jouer avec le Blog de Candy Aujourd'hui, on joue et on gagne tout ce qui se trouve sur la photo Waouh!!! Contenu du lot: 1 Décotape "Kawaï good day" 1 Set de 4 emporte-pièces avec éjecteur "Goûters rigolos" 1 Set de 7 emporte-pièces "Locomotion" 1 Moule...