Tuiles aux amandes

Pour 24 tuiles aux amandes:

• 100g d’amandes effilées

• 100g sucre glace

• 25g farine

• 1 oeuf + 1 blanc

• 25 g de beurre fondu

Préparation:

Faire fobndre le beurre à feu doux et réserver.

Dans le saladiermélanger le sucre glace et la farine.

Ajouter les oeufs battus et mélanger le beurre fondu à la cuillère de bois.

Terminer en incorporant délicatement les amandes effilées. Laisser reposer 30 minutes au frais.

Préchauffer le four à 200°C.

Sur une plaque de four poser une feuille de papier sulfurisé, déposer une cuillérée de la préparation et l’étaler avec une fourchette. Sur la plaque, prenez le soin d’espacer les ronds de pâte, 6 au maximum.

Enfourner pour 8 minutes. Surveiller des yeux la cuisson à la minute de plus ou de moins.

Sortir du four et décoller aussitôt de la plaque avec une spatule. Laisser refroidir les tuiles sur le rouleau à pâtisserie pour que les biscuits prennent la forme arrondie.

A déguster avec une glace, un entremet…